高中生物里面用花粉鉴定法验证分离定律时，在花粉中加碘后出现的颜色变化为什么为蓝黑色和橙红色？

发布网友发布时间：2023-07-22 05:38

共5个回答

热心网友时间：2023-09-13 06:55

非糯性和糯性是一对相对性状，非糯性花粉中所含的淀粉为直链淀粉，遇碘变蓝黑色。而糯性花粉中所含的是支链淀粉，遇碘变橙红色。
就是直链淀粉和支链淀粉的区别。我们日常生活的90%的淀粉为直链淀粉，所以大部分人都知道碘使淀粉变蓝，而对支链淀粉遇碘变橙红色不是很了解。

热心网友时间：2023-09-13 06:56

淀粉有直链淀粉和支链淀粉，不同淀粉遇到碘之后颜色不同。

热心网友时间：2023-09-13 06:56

碘遇淀粉变蓝，这种蓝是特殊的蓝，也就是你上面讲的蓝黑色。澄红色估计就是淀粉被分解了，加碘后碘本身的颜色

热心网友时间：2023-09-13 06:57

你说的这个我以前也有过这种想法，但是后来我再看书和资料时，说了，直链淀粉和支链淀粉遇碘颜色是不一样的。
直链淀粉遇碘变蓝，支链淀粉遇碘变紫红色，红糊精、无色糊精也因遇碘呈色不同而得名。
平均长度为20个葡糖糖基呈红色，大于60个葡萄糖基呈蓝色。而糊精的长度一般小于6个不能呈色。
考虑到花粉中的淀粉分类和含量就能理解为什么加碘后颜色不同了。
不知是否清楚，可继续讨论！
补充一下：自然界直链淀粉相对比例少，而支链淀粉相对多，可达70%以上。

热心网友时间：2023-09-13 06:57

出现橙红色说明没有淀粉