认清五大「毒」食材,慎防幼儿中招!

发布网友发布时间：2023-07-22 15:41

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热心网友时间：2023-09-21 02:47

早前，内地有一名五岁男童，进食浸泡时间过长的木耳而中毒身亡，及一名七岁女童，吃过浸泡两日的黑木耳而中毒命危的事件，引起不少家长关注食材处理的问题。

你知不知道，坊间有不少食材都带有毒素，假如幼儿进食不当，随时引致中毒？

发芽的马铃薯表皮会呈绿色，不建议食用，因为当中含有大量的龙葵碱毒素，幼儿如吃过量，严重的会影响神经系统，更有可能致命，所以无论*或幼儿都不可吃发芽的马铃薯。

未成熟的番茄与其茎部和叶部都含有碱性毒素，即使将未成熟的番茄煮熟，亦不能够分解这些毒素。未成熟的番茄会 *** 幼儿的胃部，或引致轻微中毒，虽然不会引致严重后果，但家长最好拣选熟透的番茄来烹调。

一些未经过高温消毒和杀菌的生蜜糖(Raw Honey)含有梫木毒素(Grayanotoxin)毒素，*吃一茶匙，在24小时内可能会出现头晕、呕吐及出汗过多等中毒的征状，所以幼儿更加不适合服用。

干果类的杏仁含维他命E，对幼儿的脑部发展、皮肤及眼睛都有好处，建议5、6岁的幼儿每日进食3至4粒；但煲汤用的苦杏仁(北杏)则含有大量氰化氢的毒素，*吃7至10粒生的苦杏仁，足以影响性命，幼儿更不能进食。

肉豆蔻是一种生长在热带国家常绿植物的果实核仁，亦是常用的调味香料，当中含有令人引起幻觉的肉豆蔻醚(Myristicin)，吃0.2安士便可能会出现抽搐，0.3安士可能会导致癫痫症发作，所以家长在采用肉豆蔻作调味时要加倍注意。