发布网友 发布时间:2023-07-22 16:37
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热心网友 时间:2023-09-22 08:17
奶芒条
材料:
1.棉花糖200g
2.芒果干208g
3.奶粉80g
4.黄油50g(50g咸味黄油/50g原味黄油+1g海盐)
5.蜂蜜3g(或水饴6g)
水饴也就是玉米糖浆,可以保持湿度,奶条不会变硬,可以用麦芽糖浆代替,实在没有,可以选用蜂蜜
做法:
1.咸味黄油小火融化
2.加入蜂蜜
3.倒入棉花糖,翻拌至2/3融化
4.关火倒入奶粉,余温翻拌至完全融合
5.倒入芒果干,搅拌均匀
6.案板铺油纸,撒上奶粉,棉花糖团整形成奶砖(厚一点)
7.冷却后切片,撒奶粉防粘(如果太厚了可以用刀面压一下)
水饴也就是玉米糖浆,可以保持湿度,奶条不会变硬,可以用麦芽糖浆代替,实在没有,可以选用蜂蜜 做法: 1.咸味黄油小火融化 2.加入蜂蜜 3.倒入棉花糖,翻拌至2/3融化 4.关火倒入奶粉,余温翻拌至完全融合 5.倒入芒果干,搅拌均匀 6.案板铺油纸,撒上奶粉,棉花糖团整形成奶砖(厚一点) 7.冷却后切片,撒奶粉防粘(...
酸酸甜甜,奶芒条甜控室友和你抢着吃!咸味黄油,小火融化,蜂蜜(或水饴)、倒入棉花糖、小火翻拌、2/3融化。关火倒入奶粉,余温翻拌均匀,倒入芒果干,翻拌均匀。案板上铺油纸,撒上奶粉,手动整形成奶砖,覆油纸,等待冷却。冷却后微微硬,切片,撒一层奶粉。强推,奶fufu,酸酸甜甜,芒果和奶香交织缠绵。
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