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麦发芽了还能吃吗

发布网友 发布时间:2023-07-22 19:56

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热心网友 时间:2023-09-27 09:01

麦芽是指麦粒在发芽过程中产生的幼苗。当麦粒发芽后,其营养成分会发生变化,包括淀粉分解为糖类、蛋白质分解为氨基酸等。从营养角度来看,发芽麦芽相比成熟的麦粒更富含维生素、酶、纤维素等营养物质,同时易于消化吸收。因此,麦芽是可以食用的。发芽的麦芽可以作为一种健康食品,具有提供能量、促进消化、增强免疫力等益处。人们可以将发芽麦芽用于制作麦芽糖、麦芽饮料、面包、麦片等食品,或直接作为营养补充品。
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