湘式小炒肉教学
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发布时间：2023-07-22 19:28
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时间：2023-09-26 12:31
湘式小炒肉
主要步骤：洗-煸-爆炒
洗：
1.五花肉洗净，切片备用。
2.辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
煸：
1.锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。
2.煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。
3.锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。
爆炒：
1. 下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
2.加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
3.翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。
