如何做黄金馒头片 馒头的做法视频
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发布时间：2022-04-25 07:08
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时间：2023-05-07 21:21
主料
馒头3个
辅料
鸡蛋
1个
食盐
2克
饮用水
少许
植物油
适量
米醋
3滴
1.把馒头切成1㎝左右薄厚均匀的片，一个馒头能切三四片
2.鸡蛋打入碗中，加少许水、盐和三四滴米醋，打成鸡蛋糊
3.炒锅加热，倒入适量食用油
4.油热后下入均匀包裹蛋糊的馒头片
5.中小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，用筷子反面继续炸至两面都成金*即可捞出
烹饪技巧
1、切好的馒头片在炸之前裹蛋液就行，不要在蛋液里泡时间太久；
2、馒头片进油锅后先不要翻动，定型后再翻动，不然蛋液会掉下来形成很多小碎屑；
3、鸡蛋里加少许水再裹馒头片，这样就能使馒头片不怎么吸油；
4、先捞馒头片再关火，可以避免馒头片泡在油中而吃进大量的油。
