夏季适合吃的有哪些菜
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发布时间：2022-04-25 07:22
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热心网友
时间：2023-05-18 21:37
1：苦瓜
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？
2：黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
3：番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
4：茄子
这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
5：芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
6：生菜
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。
7：芦笋
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
夏天吃什么菜好
热心网友
时间：2023-05-18 21:37
前几天刚过立夏，眼看着天就热了，闷热的天气会带给我们很多直观的生理反应。比如食欲显著下降……
人是铁饭是钢，本来生活、工作和学习压力就大，还食欲不振，这哪能行！今天有谱妈跟大家推荐两款一看就食欲大增的菜！
一、青蛙抱玉柱
这是云南人的做法，他们喜欢把剥了壳的蚕豆比喻成青蛙。蒜薹，和同样时令的嫩蚕豆炒在一起，就是云南当地名菜“青蛙抱玉柱”。
蚕豆250克、蒜薹250克、红甜椒1个、盐适量、糖适量、水淀粉少许。
❶ 备料：蒜薹洗净，掐头，切成段。蚕豆只取豆米，先剥外皮，再剥掉内壳，甜椒去籽后切成小块；
❷ 焯水：把蒜薹和豆米过一下水，锅中水烧开后，倒入蒜薹和豆米，等水重新沸腾后就捞出来。
❸ 翻炒：热锅起油，待油冒烟，下甜椒炒一下，再倒入豆米和蒜芯，翻炒均匀，加一点盐、糖调味，出锅前淋入少许水淀粉勾芡，脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了。
二、葱油蚕豆
最极简的做法，或许也是最美味的，嫩蚕豆用少许油煸炒，鲜嫩可口，满嘴都是夏天的味道。
蚕豆500克、葱花少许、盐15克、生抽少许。
❶ 蚕豆洗净沥干；热锅起油，爆香葱花。
❷ 放入蚕豆翻炒；加生抽、热水，盖上盖子，焖至水收干。
❸ 加入盐、葱花，翻炒均匀，出锅。
营养价值
蚕豆蛋白质的含量，在豆类中仅次于黄豆；蚕豆中所含氨基酸种类较为齐全，赖氨酸的含量特别丰富；蚕豆还含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种营养素；蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对调整血压和预防肥胖有明显的效果。
蚕豆易老，尝鲜趁早，错过再等一年！
