茄子豆角怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 07:19

共5个回答

懂视网时间：2022-09-12 04:43

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；

2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油；

3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；

4、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；

5、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

懂视网时间：2022-09-21 19:34

1、食材：茄子1-2个、豆角若干根、大青椒1-2个、西红柿1个、蒜适量、花椒粉适量、盐适量。

2、茄子洗净，削皮，切成滚条状，泡水（茄子切开遇到空气会变色）。

3、豆角洗干净切成段。

4、青椒切丝（喜欢吃辣的可以多些青椒）。

5、西红柿切片。

6、蒜切成蒜末备用。

7、锅内倒油，开火，茄子吸油，可多放油，以免粘锅。油八成热时先入豆角，个人觉得豆角比茄子难熟，先入锅翻炒。

8、待豆角五成熟时加入茄子、青椒、西红柿翻炒，这里加入西红柿主要是为了提菜色，同时用西红柿汁避免粘锅（茄子吸油易粘锅，油倒太多又难免太油腻）。加花椒粉、盐、少量黄豆酱油调味。

9、待菜九成熟时加入蒜末稍微翻炒一下，即可出锅。这一步非常重要。自己在家可以试一下，先入跟最后入味道差很多。而且记住只要稍微翻炒一下。

10、美味的茄子豆角就做好了。

热心网友时间：2024-11-11 07:23

我妈绝对是为做菜而生的人，她每一道家常菜都让亲戚们赞不绝口。尤其她做的私房菜茄子豆角，每次能让我吃两大碗饭。今天把妈妈私房菜的做法分享给大家，希望把美味带到千家万户的餐桌上。

食材：紫茄子2根、豆角150克、五花肉50克、大蒜5瓣、小米辣3根、葱姜蒜适量。

做法：

1.茄子洗干净切成段，豆角切成段，五花肉切成片，小米辣切段备用。

2.起锅倒入大量的植物油，油热后把茄子倒入，油炸30秒，捞出沥干。

3.再把豆角放进油锅内炸半分钟，捞出沥干。

4.锅内留下适量的油，倒入切好的五花肉，煸炒出油，加入小米辣和大蒜爆香。

5.放入备好的豆角和茄子，翻炒一会加入蚝油和盐，适量的生抽提鲜味，翻炒均匀即可出锅装盘。

美食就是这么简单，分分钟做好，这道老少皆宜的美食，下饭效果奇佳，喜欢的朋友快快动手做起来吧！你家的餐桌上可以换菜了，就这一道菜，我能吃上两大碗米饭，不信你试试。

热心网友时间：2024-11-11 07:24

豆角制作教程

热心网友时间：2024-11-11 07:24

豆角茄子全油炸，起锅在炒香倒酱

热心网友时间：2024-11-11 07:25

茄子去皮，豆角切段，茄子水中泡，油热下葱姜蒜爆炒下茄子和豆角，加酱油，最后调味出锅就行了。

热心网友时间：2024-11-11 07:25

茄子清洗干净之后切成条状，放入到蒸锅当中蒸熟。豆角清洗干净之后切成段状，锅里面烧热油，将豆角放入油锅里慢慢煸炒。等到豆角表面出现了轻微褶皱的时候，加入蒸好的茄子。放入酱油，食用盐，味精，葱末和姜末，翻炒均匀之后即可完成制作。