吃隔夜的剩菜对身体健康有没有危害呢?为什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:43

共5个回答

热心网友时间：2023-11-04 06:57

勤俭节约一向是中国人的美德，尤其是上一个时代的人，他们在生活中是能省则省，最见不得食物浪费。很多人对隔夜的剩菜是不舍得倒掉的，部分人的做法便是将下班的剩菜装放入冰箱里，第二天放到锅中热一下吃，那样食材既不会霉变。有很多人说剩菜对身体健康的危害是特别大的，不但会出现病菌，饭中还会出现很多的亚*盐，长期吃还会致癌。

剩菜对身体有什么危害

许多人感觉剩菜吃起来虽然简单，并且还不容易产生消耗，乃至一些人还会出现一些假象，感觉剩菜好像更美味了。但剩米饭放久了很容易产生病菌造成有害物，例如亚*钠，长期吃剩米饭会对身体导致一定的危害。由于亚*钠具有很高的致癌物，因此常常吃剩菜的人会提高了癌病的几率。剩菜中普遍存在一些我们无法用人眼见到的病菌，例如劣变菌，这类病原菌造成酸性空气会提升大家的胃口，虽然它对身体有一定的伤害，但部分人也是较为喜爱这类芬芳的，这也是为什么很多人更喜欢吃剩菜的缘故。

常常吃剩菜也会提升胃肠的压力，即便并不是剩菜，也尽可能不要再吃储存六个小时之内的饭食，尤其是米饭过夜后本身的维生素成分早已被毁坏，常常吃剩菜便会增加胃肠的压力，长此以往可能会造成肠胃病状。此外，隔夜米饭的味道不但不好，由于缺少了水分，口味也会发硬。同时在加温的环节，米饭很有可能会产生霉变，尤其是对老年人而言，长期吃隔夜米饭对身体健康危害更高。

剩菜到底是否会致癌

想来部分人关心的便是吃剩菜究竟是否会致癌物质，大家一直说剩菜可以致癌，这具体是由于剩菜中通常带有亚*盐成分。亚*盐自身并不致癌物质，但这个物质在胃酸的作用下可与丙烯胺物质造成反应，转化成亚*，而亚*是致癌物质，食道癌，直肠癌，大肠癌等病症均可由这个物质造成。

此外，亚*盐自身也是有害的，它可以使血液丧失携氧能力，一次摄取0.2~0.5克的亚*盐，就可以导致急性中毒，若是摄取3克，则可致死。因而，剩菜会致癌物质这一观点也并不是无稽之谈，但亚*盐也存有于其余的食物中，例如腌酸菜，肉食品等，只需不超过我国*的规范，就不容易对身体健康危害太大。

这两类隔夜食物最好不吃

隔夜银耳汤

早已寒露，气候相对干燥，很多人为了处理那样的气温，会选取做银耳雪梨汤，吃剩就放入了电冰箱。需要注意的是，尽管银耳的营养较高，有研究表明，适度的吃银耳可以具有修补肠胃粘膜，养胃的作用。但银耳的浸水时间太长，尤其是在放入电冰箱后，本身带有磷酸盐，在病菌持续的繁育后，便会造成亚*盐。尤其是第二天喝的情况下加温，喝得越大就越会损害身体身心健康，乃至还会提升亚*盐中毒了的风险。

过夜水果拼盘

大型商场各大超市除了卖水果外，也会出售各种水果拼盘。提议买水果吃，由于这种水果拼盘可能是因为水果制作或是损坏剩余完好无损位置的水果。此外，水果没了表皮的维护，容易滋长病菌，变成生物菌种的“培养液”，进而引起食物中毒。

热心网友时间：2023-11-04 06:58

我觉得对身体健康是非常有危害的，因为隔夜的饭菜其实已经发霉了，而且也产生了细菌。

热心网友时间：2023-11-04 06:58

吃隔夜的饭菜对身体健康是有危害的，因为隔夜的剩菜经过晚上的存放细菌会增多，不利于身体健康。

热心网友时间：2023-11-04 06:59

隔夜的饭菜容易产生亚*盐，这种化学物质长期食用会有致癌的作用，隔夜的饭菜受到细菌污染会大量繁殖容易引起消化系统疾，危害身体健康。隔夜菜如果没有发生变质，大人偶尔吃一次还可以，孩子是处在发育阶段，是不建议吃隔夜饭的。

热心网友时间：2023-11-04 06:59

有危害的，因为这些东西里面的细菌是比较多的，吃了之后可能会伤害我们的内脏的。