蒸米粉肉放水吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:38

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热心网友时间：2022-05-01 16:18

蒸米粉肉蒸锅中要放水，下面是具体做法：

准备材料：五花肉1斤，糯米适量，甜面酱适量，大料1颗，葱丝适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

1、糯米提前泡一晚上后捞出晾干。

2、买来的五花肉洗净后切厚片。

3、晾干的糯米加入大料中火炒至微黄即可。

4、炒好的米连同大料一起用擀面杖碾碎，将大料碾不碎的渣子拣出不要。

5、肉片里加入葱丝姜丝、甜面酱、料酒、生抽、盐、鸡精。

6、加入碾好的米粉拌匀，腌制半小时。

7、肉皮向下一片一片码好放入碗中，碗的空隙用碎肉填满。

8、锅中烧开水，将米粉肉上锅蒸2小时以上。

9、蒸好后扣在盘子里就可以开始食用了。

热心网友时间：2022-05-01 17:36

米粉蒸肉不要加水的：
因为在蒸的时候，有时会进水，就算你用笼屉蒸都没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。
只要先把肉调好味（盐、酱油、姜片、味精、盐要适量，因为蒸肉粉里含有然后再把蒸肉米粉倒进去，适量，可根据个人喜好，在蒸肉的下面放土豆、胡萝卜、红薯等，然后装在碗或者其它容器内，放到锅里蒸就可以了。

热心网友时间：2022-05-01 19:11

肉腌完后，如果觉得比较湿润，足够沾上你准备的米粉，就不用再加水了；如果你比较喜欢吃粉蒸肉上的粉的，你可以多准备一点儿米粉，然后在腌肉的过程加一点儿水，可以多沾一些米粉。根据你需要。追问我是用碗蒸的，又加满水了，主要是怕干，想吃那种粘的，这样蒸出来是什么味？

追答呃没试过，最好放在饭上蒸挺好吃的，想吃黏黏的可以稍微加点水，加太多会不好吃的，而且蒸的过程中会有水

热心网友时间：2022-05-01 21:02

不用放水，肉本身就是湿的，而且肉腌制的时候有料酒啥的，就可以了

热心网友时间：2022-05-01 23:10

1.大米加入花椒炒香

2.然后装入料理机中

3.打成粉

4.粉不用磨太细，有些口感会更好

5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香

6.将肉皮上清理干净

7.切成薄片

8.切好的肉片备用

9.开始放调料

10.加入米粉

11.混合均匀

12.腌30分钟

13.然后将肉片向下，一片片码入碗中

14.因为米粉是干的，吸调料很快

15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干

16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉