请问怎样做寿思???
发布网友
发布时间：2022-04-25 07:13
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-01 14:26
1.寿司米(日式百货公司有售)
2.白醋或寿司醋(日式百货公司有售)
3.一块竹帘(要做卷寿司既话)
或者可以去JUSCO$10店买个做寿司模
以下系其中一种寿司既食谱↓
寿司饭做法
1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。
3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
材料：寿司饭2碗、虾仁与生花枝片各3小片、芥末酱1大匙、紫菜3小片
做法：
1.两手均沾点醋水，使米饭不会沾黏在手上。
2.用手抓约20公克的寿司饭，轻轻压捏成椭圆形的饭团。
3.左手放一片生鱼片，右手指沾少许芥末酱涂於生鱼片*，再将捏好的饭团放在生鱼片上，并用右手手指将饭团轻轻压平。
4.再用右手大拇指和食指夹住饭团两侧，然后轻轻地翻转过来，使生鱼片在上方，另再握紧稍加修饰，使寿司成弧形即可。
热心网友
时间：2022-05-01 15:44
醋之类的还是不要和米饭拌在一起~~会冲淡寿司的的香味~~可以切好后蘸着吃~生菜不能多放吧~~不然怎么卷得住~~本来就是靠米饭的粘性才能卷住的~~
其实也没必要那么认真拉~~喜欢卷什么就卷上~~我每次都加肉松~~非常不错~~或者生鱼片什么的~~
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔 紫菜 1张 长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1 5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1 将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2 将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3 将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
