以前有发生过酸汤子中毒死亡的事吗?
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发布时间：2023-07-28 12:16
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热心网友
时间：2024-11-30 08:00

经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地*机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。
一时间，鸡西市家庭聚餐食用“酸汤子”致多人死亡事件引起了社会的广泛高度关注。究竟是什么物质这么毒？在短短几天时间内已致死8人。
之前，据媒体报道，制作酸汤子的食材在冰箱冷冻了一年，经过检测后还发现酸汤子里黄曲霉毒素严重超标。医院初步判定为黄曲霉毒素中毒。
也有网友提问：是不是因为制作酸汤子的食材冷冻太久导致的？评论区中很多人都在讲要吃新鲜的食物，不能冷冻，还有人在科普黄曲霉毒素有怎样的危害……
不是黄曲霉素，而是米酵菌酸
据丁香医生作者顾中一（清华大学公共卫生硕士）描述，黄曲霉毒素，虽然是一种天然的、致癌证据非常充分的强致癌物，很容易污染玉米、花生、高粱、小麦、大米等，而且污染之后很难去除。 比如曾经就发生过因饲料被污染，而在牛奶中检测出黄曲霉毒素超标的案例。但是如果说大家在一起吃了一道菜，多数人都死了，是因为黄曲霉毒素超标，可能性真的很小 ——因为它虽然可以引起急性肝损伤，以及有强致癌性，但短时间内致死的风险并不高。
据黑龙江日报报道，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
据介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
进食后即可引起中毒，一般发病比较急，症状是上腹部会出现不适，恶心呕吐，轻微的腹泻，头昏，全身无力。 严重的话还会出现脏器损伤，表现包括黄疸、肝脾肿大、皮下出血、呕血、少尿、甚至抽搐休克等，由于发病非常迅速，病死率极高。
热心网友
时间：2024-11-30 08:00
它比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物*的10倍；它是目前所知致癌性最强的化学物质，致癌能力比“六六六”都要大1万倍；它容易在花生、玉米、坚果上滋生；它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除；更让人感觉诡异的是，它在紫外线照射下，能发出蓝紫色、绿色的荧光……
这不是科幻片里新研制出的生化武器，而是广泛存在于自然环境中，尤其是发霉变质食物中的剧毒物质黄曲霉素。
日前，蒙牛一批纯牛奶被检出黄曲霉素M1超标140%，紧接着，广东3种花生油也被抽检出黄曲霉素超标，这个略显陌生的化学名称由此闯入国人视野。
●黄曲霉素拥有强大的致癌力，只需要一毫克/千克的剂量便可诱发肝癌等全
身各种脏器癌症
●一毫克/千克黄曲霉素含量，相当于一吨粮食中只有一粒芝麻大的黄曲霉素
●发霉的花生、玉米一定要丢弃，不能再吃，也不能喂给家禽家畜，因为黄曲
霉素还会经过食物链进入人体
●远离黄曲霉素最有效的方法就是在源头上减少黄曲霉素的产生，这就需要
科学地储存食物
这就是黄曲霉素的危害。
热心网友
时间：2024-11-30 08:01
热心网友
时间：2024-11-30 08:02
热心网友
时间：2024-11-30 08:02
