食品专业英语翻译。求大神啊啊

发布网友发布时间：2023-07-29 04:49

共2个回答

热心网友时间：2024-10-21 10:26

微生物需要水来生长和繁衍。当食物的湿度下降，微生物的生长受到了阻碍，脱水降低了水的活性，减小了食物的重量和体积，由此有助于食物的储存。脱水背后的一条原则就是降低微生物的活性。许多产品，比如蔬菜，都在变干之前枯萎了。。。。来增加它们的表面积以加速水的蒸发。植物不见光而变白对降低使植物呈现褐色的酶的活性是很有必要的。

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热心网友时间：2024-10-21 10:27

4. 微生物的生长和繁殖都离不开水。食品湿度降低时，其中的微生物生长也将受到抑制。食品脱水不仅能降低了食品的微生物活性、重量和体积，还有助于其保存。脱水的主要原理即减少食品中水分，抑制微生物活性。干燥前都会将蔬菜等众多产品切成块状，以增加其表面积，加速水分散失。热烫可钝化导致食品变为褐色的酶的活性。