那种速溶咖啡0脂肪?
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发布时间：2022-04-25 08:44
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热心网友
时间：2023-08-26 08:51
• 咖啡伴侣植脂末没你想的那么可怕
• 喝速溶并不易胖，黑咖甚至是减肥之选
眼看年底了，KPI完成了吗？该加班了吧？脑细胞又死不少吧？该囤点咖啡提神醒脑加班续命了吧？精品咖啡就算了，有功夫喝你也没功夫磨，认清现实。
速溶咖啡和精品咖啡啥区别↓
提到速溶咖啡，大家第一反应就是甜，这么说的话，速溶就不开心了，好歹人家家族体系也是有很多分支的，不都齁甜，看家谱↓
至于咖啡豆，大多数速溶咖啡的配料表都没有写明。不过既然都喝速溶了，就别要求豆了，好喝最重要，来看看大吃兄和食鉴团本周替大家尝了哪些↓
本次评测的28款速溶咖啡
又到了好玩的盲测环节，我们邀请了30位经常(犯困)喝咖啡的(加班狗)评测官分5天对全部选品进行了品尝↓
（部分食鉴团成员）
每位食鉴团成员并不知道自己即将喝下的是什么品牌的咖啡，将全部选品分为2组：黑咖组、三合一&二合一组，根据实际试喝感受进行打分(5分最高)，品尝维度如下：
来看看小白鼠们觉得最好喝的都是哪些？
三合一&二合一组
这一组一共有23款，很开心的打捞上来5款大受好评的速溶咖啡，揭榜~
雀巢1+2奶香咖啡
咖如其名，加入开水后，瞬间激发浓郁奶香，缓缓升起咖啡豆的香气。入口醇和丝滑，含在口中，舌尖轻绕让愉悦感更深触达味蕾~清晨来一杯，又是丧并忙碌的一天！（每条约1.33元）
麦馨摩卡三合一咖啡
成功入围的一款韩式速溶咖啡，可爱的颗粒，优雅的酒红色很讨喜，味道正如浪漫韩剧，带有甜甜幸福感，但并不会腻，口感轻柔顺滑，闭眼回味，仿佛一颗咖啡味糖果在唇齿间化开，忍不住想再喝一口~（每条约0.95元）
苏卡蓝山风味咖啡
倒进杯子里会看到颜色明显偏白，斗胆猜测植脂末（伴侣）比较多，冲泡后表面会漂浮一层细腻白沫，缕缕奶香飘起，隐约可以闻到咖啡香，刚喝起来整体偏甜，中间夹杂着酸涩味，且回味悠长，咖啡的苦度后劲足，甜味淡去后，苦香一拥而上，冲击感略强，但好在触觉上软软的丝滑感将其中和，不至于觉得有传说中的“中药感”。（每条约1.09元）
koully速溶蓝山风味咖啡
另一款被誉为“咖啡美人”的蓝山咖啡，撕开包装的一瞬间，咖啡粉的干香就会从袋子里钻出来，冲泡后，舌尖触碰到咖啡的一瞬间会感觉到丝滑的甜香，但是这种甜感会转瞬即逝，随后是逐渐铺散开来的咖啡味，些许的苦香，醇厚浓郁，后味没有酸涩感。（每条约1.45元）
奢斐特浓三合一白咖啡
并没有想象中白咖啡腻人的甜香，甜味入口即散，随着咖啡在口中慢慢流过喉咙，咖啡豆的苦香逐渐释放出来，后味酸涩，喝过后如果不清口，在两分钟左右，嘴里会有明显的酸涩感。（每条约0.66元）
黑咖啡组
黑咖是最不加修饰的咖啡，就像素颜美女、粗犷大汉，可以说是很原始了，原始到只放了咖啡豆/咖啡粉。虽然都是苦咖啡，但总有苦里带着香的，就是它↓
大卫之选黑咖啡
和所有黑咖啡一样，冲完看起来像可乐、像中药、像酱油…嗯，没错，闻起来和美式咖啡的味道很相似，带有淡淡的焦糖气息，丝毫没有侵略性，是很温和的咖啡香，味道纯正，无其他杂味，和我们平时点的冰咖啡味道很接近，后期不会出现本以为的酸涩味，是黑咖中很好喝的一种。这款黑咖啡是非独立包装，单价39.8元，冲一杯约合0.7元。
不推荐
总有人身患*害妄想症，生怕哪个品牌商一个不开心在生产中加点“料”，为了保证安全，在给吃喝团灌咖啡之前，大吃兄把28款速溶咖啡都送去实验室测了测，别说，还真检出了点问题：
捷品云南小粒咖啡
捷品云南小粒咖啡在安全检测中检出致病菌-沙门氏菌，因此这款咖啡也成了本次速溶咖啡评测中唯一一款不推荐。
参考标准《GB29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量》，沙门氏菌不应检出。
作为速溶咖啡，又是陪加班又是陪学习，偶尔还因为香甜醇厚被当做饮料喝两口，真是肩负重任，尽管如此尽职尽责，仍然免不了被黑，今天，速溶咖啡有话要说↓
“加点咖啡伴侣而已，招你惹你了”
也不知道是造了什么孽，总有人说速溶咖啡危害巨多，尤其是对咖啡伴侣植脂末耿耿于怀。大吃兄躲在黑夜里扒了28种速溶咖啡的配料表，发现植脂末中的主要成分有以下几种：
氢化植物油：氢化植物油是一种人工油脂，莫名背上了“反式脂肪酸制造机”的锅。氢化植物油并不能和反式脂肪酸完全画等号，经过工艺改进的氢化植物油可以降低甚至不含有反式脂肪酸。于是大吃兄委托实验室进行了检测，本次送检的28款速溶咖啡反式脂肪酸含量均为0！
葡萄糖浆：良好的抗结晶性、抗氧化性、可以适当增加稠度、改善咖啡的口感
单双甘油脂肪酸酯：使用较广泛的一种乳化剂，促进水油融合，这样就不会出现分层了~
酪蛋白酸钠：也是乳化剂~
二氧化硅：防结块的抗结剂。
“提不提神这个事请看咖啡因含量”
虽然是速溶，但好歹也是咖啡，提不提神，咱们拿数据说话
上下滑动可查看完整图表↓
黑咖啡为非独立包装，但数据已按照包装说明中单次冲调建议进行换算。含量较高的数据已在表格中进行彩色标注。
是不是没啥概念？一杯星巴克美式中杯大概含有150mg咖啡因，一罐330ml的可口可乐约含咖啡因含量36.3mg，所以一袋十几克的速溶咖啡含有这些咖啡因已经不少了。
一天能喝多少？这真不好说。有人一天三条不管用，有人一杯下去就心慌，这是因为每个人的体重和对咖啡因的耐受程度不同。
不困就行，别喝太多。对于一般人，咖啡因的致死量为150mg-200mg/(kg体重)，so，是时候公布你的体重做个乘法了。
喝咖啡心慌怎么办？
1、第一招，专治百病的多喝热水，加快体内身体循坏，一方面冲淡咖啡浓度，另一方面利于排尿可快速缓解。
2、喝牛奶或者吃蛋糕，这样可以减少咖啡因对身体神经的刺激。
3、如果是容易喝咖啡心慌的体质，建议不要空腹或饭后一小时内喝咖啡，可以冲调的相对淡一些。
“喝速溶易胖？这可能是瞎说”
为什么会觉得喝速溶易胖呢？以大吃兄的聪明智慧来看，多半是因为它甜，你担心糖多。又扒了扒营养成分表，你可能还担心能量和脂肪
热心网友
时间：2023-08-26 08:52
速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。
中文名
速溶咖啡
外文名
Instant Coffee
类别
饮品
优点
体积更小，更耐储存
快速
导航
相关知识生产过程食物营养成分
发展历史
速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成份后经干燥而生产的, 此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接煮炒磨咖啡浓郁纯正。因此, 自1938 年速溶咖啡诞生以来, 回复炒磨咖啡的风味和口感就一直成为速溶咖啡生产者不断努力的方向, 并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“冻干咖啡”三代速溶咖啡产品。其中, 利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是世界上品质最佳、风味和口感最好的速溶咖啡, 它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害, 完好地保留了炒磨咖啡的风味和口感,速溶咖啡的品质从此得到很大的提高。当然其售价也比“喷干咖啡” 高出1.5-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5 成甚至1倍[1]。
相关知识
市场上的速溶咖啡有多种，其营养成分种类基本相同，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
生产过程
它主要由如下几部分组成:
(1)预处理, 即生咖啡豆的筛选及清洗, 清除混杂其中的金属、石粒、灰尘等异物以及碎豆、霉豆等。
热心网友
时间：2023-08-26 08:52
热心网友
时间：2023-08-26 08:53
