冰冻的虾发黑了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-25 08:43

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热心网友时间：2022-06-28 20:58

没有绝对的答案。这取决于具体情况。很多人认为这是由于虾的不好，所以选择不吃，其实不是这样的，不是所有的黑虾都不能吃。在它从冰箱里出来之前，就黑了。这不新鲜。最好不要吃，如果解冻前好，解冻后变色变黑，一般都是比较正常的情况。虾发黑的主要原因是虾体中的多酚氧化酶引起酪氨酸产生黑色素，而虾头中的多酚氧化酶较多，虾毛变黑。虾从冷冻室取出后，在冷冻室解冻，多酚氧化酶氧化，虾变黑。

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