糖霜挂不上霜是因为糖少了吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 08:23

共1个回答

懂视网时间：2022-10-09 05:49

1、可能是因为最后翻炒时没有关火。

2、糖浆裹在山药豆表面后需要关火再继续翻炒，这样才会结霜。

3、山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，也就是山药豆，山药豆和山药是同一植物所生，口感滑润有面，香味醇厚。

懂视网时间：2022-10-09 19:11

1、楂挂不上糖霜，可能是因为没有加入白醋，因为白醋可以降低山楂的酸味以及加快糖霜的结成；也可能是熬糖浆的火候没有控制好，最好在糖浆沸腾冒出大气泡，气泡又逐渐变小时加入山楂，然后慢慢搅拌。

2、做糖霜山楂的方法简单，将山楂洗净去蒂，在锅中倒入凉白开和白砂糖，开小火慢熬糖浆，记住要一直用铲子不停搅拌以免粘锅，在锅中出现细密的白气泡时，代表糖浆快熬好了，此时再滴入白醋，继续搅拌直至挂霜。

热心网友时间：2024-01-03 08:30

糖霜挂不上霜是因为糖少。

糖霜山楂不结霜可能是制作过程中没有加白醋，白醋可以使糖霜更好凝结，需要在糖快熬好时再放山楂，也可能是糖浆的火候没有控制好，要在糖浆气泡由大变小时再加入山楂，如果糖和水的比例不对，糖太少也是不会挂霜的。

糖霜山楂不结霜的原因：

大家都喜欢吃糖霜山楂，口感酸酸甜甜，特别开胃，而且它含有多种营养物质，能够促进人体消化，防治心血管疾病。我们自己就可以在家制作糖霜山楂，这个过程中最难的一点就是让它挂上白霜。

山楂挂不上糖霜，可能是因为没有加入白醋，因为白醋可以降低山楂的酸味以及加快糖霜的结成；也可能是熬糖浆的火候没有控制好，最好在糖浆沸腾冒出大气泡，气泡又逐渐变小时加入山楂，然后慢慢搅拌。

做糖霜山楂的方法简单，将山楂洗净去蒂，在锅中倒入凉白开和白砂糖，开小火慢熬糖浆，记住要一直用铲子不停搅拌以免粘锅，在锅中出现细密的白气泡时，代表糖浆快熬好了，此时再滴入白醋，继续搅拌直至挂霜。