蒸河蟹要蒸多长时间比较好呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 08:25

共5个回答

懂视网时间：2022-07-26 03:58

1、体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。

2、具体的蒸河蟹的方法是，锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。

3、蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

4、蒸好的河蟹颜色是橙黄色的，非常艳丽，并且将河蟹的盖儿打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹尽量不要食用，否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部。

5、由于鲜活的河蟹本身就非常的鲜美，所以只需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鲜美，如果担心有腥味，可以在蒸煮之前将白酒涂抹在河蟹的身上，这样可以去腥。

热心网友时间：2022-07-26 01:06

蒸河蟹要蒸10分钟到13分钟左右，这样能保证河蟹口感达到最佳值，蒸太久就会丧失它独有的鲜味。

热心网友时间：2022-07-26 02:24

蒸半个小时比较好，这样河蟹就可以完全蒸熟，而且口感也不会有老的感觉。

热心网友时间：2022-07-26 03:58

付费内容限时免费查看回答您好，亲很高兴为您服务，12-15分钟。具体要依据河蟹的个头大小来确定蒸的时间长短。当蒸锅上气就可以开始计时，小一些的河蟹蒸12分钟，大一些的蒸15分钟。蒸河蟹一定要煮熟才可食用，但不要蒸得太久，时间过长，蟹肉会变老变柴。当蟹壳是完全红色时，表示河蟹蒸熟。

热心网友时间：2022-07-26 06:06

蒸河蟹的话，大概只需要40多分钟，时间太长会把河蟹的美味破坏掉。