买的包装烧鸡外面有一层像果冻一样的凝固体,那是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-25 08:23

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热心网友 时间：2023-11-08 20:31

是鸡肉里渗透出来的胶质。一般煮鸡脚的时候冷却了就会凝固的那种物质。

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

这种东西有可能是淀粉，是做包子时候外面的一层淀粉

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

一、那是肉冻。

二、肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

热心网友 时间：2023-11-08 20:31

是鸡肉里渗透出来的胶质。一般煮鸡脚的时候冷却了就会凝固的那种物质。

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

这种东西有可能是淀粉，是做包子时候外面的一层淀粉

热心网友 时间：2023-11-08 20:31

是鸡肉里渗透出来的胶质。一般煮鸡脚的时候冷却了就会凝固的那种物质。

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

这种东西有可能是淀粉，是做包子时候外面的一层淀粉

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

一、那是肉冻。

二、肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

一、那是肉冻。

二、肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

热心网友 时间：2023-11-08 20:31

是鸡肉里渗透出来的胶质。一般煮鸡脚的时候冷却了就会凝固的那种物质。

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

这种东西有可能是淀粉，是做包子时候外面的一层淀粉

热心网友 时间：2023-11-08 20:32

一、那是肉冻。

二、肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。