如何做千层饼,香掉牙千层饼的做法
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发布时间：2022-04-25 08:23
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时间：2022-06-28 09:19
甜（咸）千层饼的制作方法
材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量
做法：
1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。
2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。
3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。
4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。
5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。
6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。
特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。
香掉牙千层饼
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。做法四 三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白...
番茄米线，了解一下？
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香掉牙千层饼的配方是用什么原料调的,有哪些秘诀吗?
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怎么做香掉牙千层饼 正宗香掉牙千层饼的做法
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香掉牙千层饼做出来后,放一会皮就发硬怎么办?
1. 将滚烫的水降温至约 80 度，用热水和一部分面粉，和面时要确保面团柔软。2. 待面团稍微冷却后，加入冷水继续和面，确保面团的柔软度（这一步至关重要），然后让面团醒发 20 分钟。3. 将面团铺在案板上，擀成3至4毫米厚的面皮，均匀地刷上猪大油和盐。4. 从面皮的一端开始，将面皮卷起，...
山东香掉牙千层饼的做法 怎么做香掉牙千层饼 在
香掉牙千层饼的香掉牙千层饼的做法
千层饼【做法】1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 data-layout=right 2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3.把剂两端分别包严，擀...
香掉牙的五香千层饼
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哪几款香掉牙的饼，一家老小都爱吃，吃完还不够呢？香掉牙千层饼用材【面团】中筋面粉400克、水225、克酵母粉3克、盐3克、【油酥饼】植物油60克、中筋面粉90克、盐5克、五香粉适量、麻椒适量【表面装饰设计】芝麻适量作法 先制做油酥饼，将小麦面粉盐和五香粉放入一个碗中，搅拌均匀锅里下油...
香掉牙千层饼制作配方
具体做法如下：1、先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。2、把葱花洗干净后，切成葱末（尽量亮干，越少水分越好)。3、 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。4、铺上葱花（均匀）。5、铺好葱花之后，把面卷起来，切成小段（每一小段是一个小饼的量）。6、再用擀面杖一...
香掉牙千层饼怎么做
你好！1.面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。2.碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。3.将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明...
