风靡兰州的美味小吃鸡蛋牛奶醪糟,怎么自己做?

发布网友 发布时间：2022-04-25 08:05

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热心网友 时间：2023-11-08 02:35

先是往锅里面舀上几勺醪糟，醪糟的多少按人数的多少定。舀醪糟的时候把醪糟里的汤也舀上，不然煮的时候会变稠。在做牛奶鸡蛋醪糟之前最好泡发一点银耳，然后切碎。首先是开小牛奶鸡蛋醪糟也是一家一个味道，有的放花生多，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的还放银耳，做法都大同小异。

自己酿制的洒酿（超市也有卖）鲜奶，炒花生米捣成花生碎，炒熟白芝麻正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟，没有一家好吃的，牛奶加上掺了水的醪糟，虽说加了鸡蛋花生碎芝麻，但做出来后真的不好吃，为什么，因为醪糟掺了水，牛奶的味道不是很浓了，本地人吃准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干（各10粒左右，我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额）用温水洗净沥干水分，花生米我用了自己油炸的。还可以放其它坚果。

做牛奶鸡蛋醪糟的关键技术是在放碱，碱的多少来决定牛奶和醪糟的化学反应，酸碱中合，这是关键一勺洗干净的葡萄干，提子干更好哦！一勺炒熟的黑芝麻，倒入滚烫的牛奶鸡蛋醪糟！接下来，你就可以美美的享受美食了！哦，不，美汤了！呵呵！还有，我吃过的有些是用奶粉代兰州人不管男女都爱喝，因为太好喝了，我会做，下面是一个人的量，顺序是:牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一点点、醪糟两勺。搅好的鸡蛋花均匀撒入锅中，微煮后盛入碗中，牛奶鸡蛋醪糟来说，配料大家都能买到，做法网上也能搜到，但我们未必能做出原汁原味，因为关键的步骤火候和加碱的量并不清楚，所以做出的醪糟就千差万别，不得不说这才是决定。

热心网友 时间：2023-11-08 02:35

先是往锅里面舀上几勺醪糟，醪糟的多少按人数的多少定。舀醪糟的时候把醪糟里的汤也舀上，不然煮的时候会变稠。在做牛奶鸡蛋醪糟之前最好泡发一点银耳，然后切碎。首先是开小牛奶鸡蛋醪糟也是一家一个味道，有的放花生多，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的还放银耳，做法都大同小异。

自己酿制的洒酿（超市也有卖）鲜奶，炒花生米捣成花生碎，炒熟白芝麻正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟，没有一家好吃的，牛奶加上掺了水的醪糟，虽说加了鸡蛋花生碎芝麻，但做出来后真的不好吃，为什么，因为醪糟掺了水，牛奶的味道不是很浓了，本地人吃准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干（各10粒左右，我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额）用温水洗净沥干水分，花生米我用了自己油炸的。还可以放其它坚果。

做牛奶鸡蛋醪糟的关键技术是在放碱，碱的多少来决定牛奶和醪糟的化学反应，酸碱中合，这是关键一勺洗干净的葡萄干，提子干更好哦！一勺炒熟的黑芝麻，倒入滚烫的牛奶鸡蛋醪糟！接下来，你就可以美美的享受美食了！哦，不，美汤了！呵呵！还有，我吃过的有些是用奶粉代兰州人不管男女都爱喝，因为太好喝了，我会做，下面是一个人的量，顺序是:牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一点点、醪糟两勺。搅好的鸡蛋花均匀撒入锅中，微煮后盛入碗中，牛奶鸡蛋醪糟来说，配料大家都能买到，做法网上也能搜到，但我们未必能做出原汁原味，因为关键的步骤火候和加碱的量并不清楚，所以做出的醪糟就千差万别，不得不说这才是决定。

热心网友 时间：2023-11-08 02:35

很简单的一个小吃，但要做好确实挺难的，先放少许水冲蛋花，水开后放牛奶和醪糟，这时候可以放一点糖来调味，这样一份甜美的带有酒香味的鸡蛋牛奶醪糟就做好。

热心网友 时间：2023-11-08 02:36

首先就是应该准备好鸡蛋和牛奶，然后再将面粉搅拌在一起，这样放在烤箱里面一段时间，就能够制作出非常美味的食物。

热心网友 时间：2023-11-08 02:36

可以和网上找一些相关的教程，这样可以在家做出来非常美味的食品，而且做出来的味道和外面买的是一模一样。

热心网友 时间：2023-11-08 02:35

很简单的一个小吃，但要做好确实挺难的，先放少许水冲蛋花，水开后放牛奶和醪糟，这时候可以放一点糖来调味，这样一份甜美的带有酒香味的鸡蛋牛奶醪糟就做好。

热心网友 时间：2023-11-08 02:36

首先就是应该准备好鸡蛋和牛奶，然后再将面粉搅拌在一起，这样放在烤箱里面一段时间，就能够制作出非常美味的食物。

热心网友 时间：2023-11-08 02:37

可以和网上找一些相关的教程，这样可以在家做出来非常美味的食品，而且做出来的味道和外面买的是一模一样。

热心网友 时间：2023-11-08 02:35

先是往锅里面舀上几勺醪糟，醪糟的多少按人数的多少定。舀醪糟的时候把醪糟里的汤也舀上，不然煮的时候会变稠。在做牛奶鸡蛋醪糟之前最好泡发一点银耳，然后切碎。首先是开小牛奶鸡蛋醪糟也是一家一个味道，有的放花生多，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的还放银耳，做法都大同小异。

自己酿制的洒酿（超市也有卖）鲜奶，炒花生米捣成花生碎，炒熟白芝麻正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟，没有一家好吃的，牛奶加上掺了水的醪糟，虽说加了鸡蛋花生碎芝麻，但做出来后真的不好吃，为什么，因为醪糟掺了水，牛奶的味道不是很浓了，本地人吃准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干（各10粒左右，我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额）用温水洗净沥干水分，花生米我用了自己油炸的。还可以放其它坚果。

做牛奶鸡蛋醪糟的关键技术是在放碱，碱的多少来决定牛奶和醪糟的化学反应，酸碱中合，这是关键一勺洗干净的葡萄干，提子干更好哦！一勺炒熟的黑芝麻，倒入滚烫的牛奶鸡蛋醪糟！接下来，你就可以美美的享受美食了！哦，不，美汤了！呵呵！还有，我吃过的有些是用奶粉代兰州人不管男女都爱喝，因为太好喝了，我会做，下面是一个人的量，顺序是:牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一点点、醪糟两勺。搅好的鸡蛋花均匀撒入锅中，微煮后盛入碗中，牛奶鸡蛋醪糟来说，配料大家都能买到，做法网上也能搜到，但我们未必能做出原汁原味，因为关键的步骤火候和加碱的量并不清楚，所以做出的醪糟就千差万别，不得不说这才是决定。

热心网友 时间：2023-11-08 02:35

很简单的一个小吃，但要做好确实挺难的，先放少许水冲蛋花，水开后放牛奶和醪糟，这时候可以放一点糖来调味，这样一份甜美的带有酒香味的鸡蛋牛奶醪糟就做好。

热心网友 时间：2023-11-08 02:36

首先就是应该准备好鸡蛋和牛奶，然后再将面粉搅拌在一起，这样放在烤箱里面一段时间，就能够制作出非常美味的食物。

热心网友 时间：2023-11-08 02:36

可以和网上找一些相关的教程，这样可以在家做出来非常美味的食品，而且做出来的味道和外面买的是一模一样。