怎样做蛋散

发布网友发布时间：2022-04-25 08:03

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好二三四时间：2022-09-09 13:08

蛋散制作方法：材料：中筋粉1斤，鸡蛋5个，猪油3汤匙，蒜蓉5个，黑芝麻和白芝麻若干，南乳5块，盐若干。步骤：1.将所有材料揉成面团，醒15分钟；2.面团分成4份，擀成薄片，再切成长条；3.长面条从中间切开，交叉穿过成蛋散状；4.放入油锅炸至金黄即可。

热心网友时间：2024-11-13 21:17

蛋散 - 制作方法
材料
350克普通面粉，100克幼糖
100克猪油/菜油 (马芝林)
2个鸡蛋/B蛋 (打散)
2大匙冰水

做法
1.先把面粉筛在桌面上，然后将面粉围成窝形，加入糖、猪油和鸡蛋，一边围拌一边加入冰水，轻轻揉成软粉团。
2.桌面上撒上少许面粉，将粉团擀成薄片，切出约1x2寸长条，再用剪刀在粉条中间剪一条小缝，将其中一端由中间穿入，再把左右拉一下。
3.把所有蛋散放入热油里以中火炸至香脆及颜色呈金黄均匀，捞起，铺在吸油纸上沥除多余油份，即成。

热心网友时间：2024-11-13 21:13

凭着童年依稀的记忆，前天学着老妈教的办法做了半斤云吞皮的蛋散，好像很象模象样，给老公和同事们吃，都好评如潮，真是开心，春节的一点点欢愉又拾了回来！
食材
主料云吞皮辅料油水1汤匙白砂糖400g
步骤
1.1张云吞皮对剪成2半；
2.1/2张云吞皮；
3.将1/2张云吞皮对折，剪刀剪开三条线，请注意长短的区别；
4.剪开后，1/2张云吞皮的样子，中间有三条被剪开的口子；
5.将其中的一条边穿过中间的长口子；
6.穿过之后的造型；
7.加工成形的蛋散放到7成热的油锅里面炸到金黄；
8.在干净的锅里加入一小汤匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水里面，糖浆不融化仍然可以粘在筷子上，并能够拔一点丝的时候，就可以用筷子夹着炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就够了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃，好简单，咔咔。