油炸蛋散的做法,图解油炸蛋散怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 08:03
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懂视网
时间：2022-10-19 17:24
1、原料：面粉10斤、猪油3斤、鸡蛋26只、白糖水适量、盐适量、花生油适量。
2、用打蛋器将鸡蛋捣鼓到起泡沫，加入适量的盐；猪油用锅煮滚；水加白糖煮成糖水。
3、将10斤面粉大约分成四份，分别加入鸡蛋、猪油、糖水，然后分别搅拌搓成团。
4、将已搓成团的鸡蛋、猪油、糖水三块面团分别切成4-5块，每一块用面棍碾压成圆饼。
5、分别将鸡蛋、猪油、糖水的圆饼，三块叠加再搓揉成面团成品，用水面巾覆盖待用。
6、将面团成品用面棍碾压成薄片，用刀平行切成片条状。
7、将片条面再打横切成5公分长方形，用手穿插卷起。
8、放花生油进锅，待油滚了逐步放进蛋散，炸成金黄色即用漏勺捞起即可。
热心网友
时间：2023-08-13 08:51
主料面粉10斤 猪油3斤 鸡蛋26只 白糖水适量 盐适量 花生油适量
油炸蛋散的做法步骤
1. 备料。用打蛋器将鸡蛋捣鼓到起泡沫，加入适量的盐；猪油用锅煮滚；水加白糖煮成糖水。
2. 将10斤面粉大约分成四份，分别加入鸡蛋、猪油、糖水，然后分别搅拌搓成团。
3. 将已搓成团的鸡蛋、猪油、糖水三块面团分别切成4-5块，每一块用面棍碾压成圆饼。
4. 分别将鸡蛋、猪油、糖水的圆饼，三块叠加再搓揉成面团成品，用水面巾覆盖待用。
5. 将面团成品用面棍碾压成薄片，用刀平行切成片条状。
6. 将片条面再打横切成5公分长方形，用手穿插卷成如图蛋散造型。
7. 放花生油进锅，待油滚了逐步放进蛋散，炸成金*即用漏勺捞起（这里掌握火候很重要）。
8. 炸好的蛋散立刻放入铁罐中。
热心网友
时间：2023-08-13 08:51
中筋粉
350克
玉米淀粉
40克
白糖
40克
食用油（和面）
10克
黑芝麻
15克
鸡蛋
2个
食盐
3克
泡打粉
3克
食用油
适量
咸甜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
炸蛋散子的做法步骤
炸蛋散子的做法步骤：1 1将中筋粉、白糖、食盐、泡打粉，放在一干净的容器中混合均匀。
炸蛋散子的做法步骤：2 2再加入食用油、黑芝麻、鸡蛋液。
炸蛋散子的做法步骤：3 3将面粉与黑芝麻、鸡蛋液、食用油抓拌均匀，呈粗粒状。
炸蛋散子的做法步骤：4 4再一点点加入水，和成光滑的面团，包上湿布醒1个小时。
炸蛋散子的做法步骤：5 5将醒好的面团分成三份（分几份随意）。
炸蛋散子的做法步骤：6 6取一份面团，擀成2cm椭圆的面片。
炸蛋散子的做法步骤：7 7将面片入压面机，压四次成长条的面片。
炸蛋散子的做法步骤：8 8压好的长条的面片。
炸蛋散子的做法步骤：9 9将面片切成4cm宽的面条。
炸蛋散子的做法步骤：10 10再将面条切成10cm长的小面条。
炸蛋散子的做法步骤：11 11将2块叠加，在上面划三刀口，中间长些，两边短些。
炸蛋散子的做法步骤：12 12将叠好的面片一段从长口内翻出，成图示。
炸蛋散子的做法步骤：13 13做的馓子再醒15分钟。
炸蛋散子的做法步骤：14 14炒锅内油五成热后，依次放入馓子，小火炸至上色即可。
热心网友
时间：2023-08-13 08:52
鸡蛋：26只；白糖水：适量；
盐：适量；花生油：适量；
1、备料。用打蛋器将鸡蛋捣鼓到起泡沫，加入适量的盐；猪油用锅煮滚；水加白糖煮成糖水。
2、将10斤面粉大约分成四份，分别加入鸡蛋、猪油、糖水，然后分别搅拌搓成团。
3、将已搓成团的鸡蛋、猪油、糖水三块面团分别切成4-5块，每一块用面棍碾压成圆饼。
4、分别将鸡蛋、猪油、糖水的圆饼，三块叠加再搓揉成面团成品，用水面巾覆盖待用。
5、将面团成品用面棍碾压成薄片，用刀平行切成片条状。
6、将片条面再打横切成5公分长方形，用手穿插卷成如图蛋散造型。
7、放花生油进锅，待油滚了逐步放进蛋散，炸成金*即用漏勺捞起（这里掌握火候很重要）。
8、炸好的蛋散立刻放入铁罐中。
热心网友
时间：2023-08-13 08:53
1
将中筋粉、白糖、食盐、泡打粉，放在一干净的容器中混合均匀。
2
再加入食用油、黑芝麻、鸡蛋液。
3
将面粉与黑芝麻、鸡蛋液、食用油抓拌均匀，呈粗粒状。
4
再一点点加入水，和成光滑的面团，包上湿布醒1个小时。
5
将醒好的面团分成三份（分几份随意）。
6
取一份面团，擀成2cm椭圆的面片。
7
将面片入压面机，压四次成长条的面片。
8
压好的长条的面片。
9
将面片切成4cm宽的面条。
10
再将面条切成10cm长的小面条。
11
将2块叠加，在上面划三刀口，中间长些，两边短些。
12
将叠好的面片一段从长口内翻出，成图示。
13
做的馓子再醒15分钟。
14
炒锅内油五成热后，依次放入馓子，小火炸至上色即可。
