小萝卜泡菜的腌制方法

发布网友 发布时间：2022-04-25 08:01

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热心网友 时间：2023-11-07 21:08

萝卜泡菜】
食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。做法步骤：
1、首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

2、腌制好的萝卜出了很多水，变软，这样腌好的萝卜口感更加脆爽，也去除了萝卜的辛辣味，攥干水分放到另一个干净的无水无油的盆子里。

3、将糯米粉和清水混合搅拌均匀，倒入锅内，开中火不停的搅拌，熬煮至冒大泡关火，出锅晾凉，糯米糊的粘性非常强，能使调料更好的附着在萝卜上。

4、40g姜末、80g蒜末捣出汁加入到晾凉的糯米糊中，然后再加入50g的细辣椒面、葱段、40g白糖搅拌均匀备用，做成腌料备用。

5、把调好的酱料倒入挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀，拌好的萝卜块放入无水无油的密封容器中，冷藏腌制一个星期就可以吃了。

小贴士：这里是8斤萝卜所需的配方用量，大家可以根据自己要腌的萝卜的量按照比例进行调整。

热心网友 时间：2023-11-07 21:08

萝卜泡菜】
食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。做法步骤：
1、首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

2、腌制好的萝卜出了很多水，变软，这样腌好的萝卜口感更加脆爽，也去除了萝卜的辛辣味，攥干水分放到另一个干净的无水无油的盆子里。

3、将糯米粉和清水混合搅拌均匀，倒入锅内，开中火不停的搅拌，熬煮至冒大泡关火，出锅晾凉，糯米糊的粘性非常强，能使调料更好的附着在萝卜上。

4、40g姜末、80g蒜末捣出汁加入到晾凉的糯米糊中，然后再加入50g的细辣椒面、葱段、40g白糖搅拌均匀备用，做成腌料备用。

5、把调好的酱料倒入挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀，拌好的萝卜块放入无水无油的密封容器中，冷藏腌制一个星期就可以吃了。

小贴士：这里是8斤萝卜所需的配方用量，大家可以根据自己要腌的萝卜的量按照比例进行调整。

热心网友 时间：2023-11-07 21:08

萝卜泡菜】
食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。做法步骤：
1、首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

2、腌制好的萝卜出了很多水，变软，这样腌好的萝卜口感更加脆爽，也去除了萝卜的辛辣味，攥干水分放到另一个干净的无水无油的盆子里。

3、将糯米粉和清水混合搅拌均匀，倒入锅内，开中火不停的搅拌，熬煮至冒大泡关火，出锅晾凉，糯米糊的粘性非常强，能使调料更好的附着在萝卜上。

4、40g姜末、80g蒜末捣出汁加入到晾凉的糯米糊中，然后再加入50g的细辣椒面、葱段、40g白糖搅拌均匀备用，做成腌料备用。

5、把调好的酱料倒入挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀，拌好的萝卜块放入无水无油的密封容器中，冷藏腌制一个星期就可以吃了。

小贴士：这里是8斤萝卜所需的配方用量，大家可以根据自己要腌的萝卜的量按照比例进行调整。

热心网友 时间：2023-11-29 22:06

萝卜泡菜】
食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。做法步骤：
1、首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

2、腌制好的萝卜出了很多水，变软，这样腌好的萝卜口感更加脆爽，也去除了萝卜的辛辣味，攥干水分放到另一个干净的无水无油的盆子里。

3、将糯米粉和清水混合搅拌均匀，倒入锅内，开中火不停的搅拌，熬煮至冒大泡关火，出锅晾凉，糯米糊的粘性非常强，能使调料更好的附着在萝卜上。

4、40g姜末、80g蒜末捣出汁加入到晾凉的糯米糊中，然后再加入50g的细辣椒面、葱段、40g白糖搅拌均匀备用，做成腌料备用。

5、把调好的酱料倒入挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀，拌好的萝卜块放入无水无油的密封容器中，冷藏腌制一个星期就可以吃了。

小贴士：这里是8斤萝卜所需的配方用量，大家可以根据自己要腌的萝卜的量按照比例进行调整。

热心网友 时间：2023-11-07 21:08

萝卜泡菜】
食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。做法步骤：
1、首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

2、腌制好的萝卜出了很多水，变软，这样腌好的萝卜口感更加脆爽，也去除了萝卜的辛辣味，攥干水分放到另一个干净的无水无油的盆子里。

3、将糯米粉和清水混合搅拌均匀，倒入锅内，开中火不停的搅拌，熬煮至冒大泡关火，出锅晾凉，糯米糊的粘性非常强，能使调料更好的附着在萝卜上。

4、40g姜末、80g蒜末捣出汁加入到晾凉的糯米糊中，然后再加入50g的细辣椒面、葱段、40g白糖搅拌均匀备用，做成腌料备用。

5、把调好的酱料倒入挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀，拌好的萝卜块放入无水无油的密封容器中，冷藏腌制一个星期就可以吃了。

小贴士：这里是8斤萝卜所需的配方用量，大家可以根据自己要腌的萝卜的量按照比例进行调整。