1斤小龙虾能剥出多少肉?

发布网友发布时间：2023-07-30 18:49

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热心网友时间：2023-08-04 04:01

这个问题不容易得出很准确的答案，因为涉及到两个不确定因素。一是两个大钳子的因素，二是生熟之分。
首先确定一点的是，小龙虾的肌肉占比大约在25%-20%之间，也就是说，如果能完美地把虾肉都分离出来，一斤小龙虾大概能得到二两多一点的肉。
目前在网上找到有一位大神用CT机给小龙虾做了CT，有一位大神给小龙虾做了超声波扫描，结果显示小龙虾的肌肉就只有这么多。而且小龙虾的两个大钳子里的肌肉并不是固定的，在某些时期的小龙虾会出现大钳子里只有一点点肌肉，这会对肌肉总量产生影响，也就是前面说的第一个不确定因素。当然这个变量不大，估计就几个百分点而已。
但是！没有人能完美地把虾肉都剥下来，必然会产生一点损失，也就是说一斤小龙虾剥完，是很难得到二两肉的。当然如果你称重的话会多一点，因为剥下来的除了纯肌肉，还有虾肠和虾头一点其他连带的小东西，有虾黄的话又多一点，所以只是称重的话一斤小龙虾剥下来的吃进嘴里的大概还是有二两半吧。
第二个不确定因素就是假如买的时候是生的，但要吃的话必然要煮熟，这过程会让小龙虾损失一点水分。所以假如是生买熟吃，那一斤小龙虾就得不到二两肉了。土豪一点的吃货可能连钳子都舍弃。这也就是为什么很多人都嚷嚷三斤小龙虾吃不饱的原因。