奶粉和豆浆可以一起喝吗

发布网友 发布时间：2023-07-31 18:10

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热心网友 时间：2023-08-05 22:33

牛奶与豆浆可以一起喝。

豆浆中含铁较高，含钙量较低，水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。

市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶，所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用，使食品的营养结构更均衡。

但要注意牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。

而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。

扩展资料：

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

参考资

热心网友 时间：2023-08-05 22:34

牛奶和豆浆各有各的营养价值，有的人喜欢喝豆浆有的人喜欢喝牛奶，而人体日常所需三种物质主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪，接下来就从这三种物质来对比谁的营养高？

蛋白质是人体需求量最大的，按100克的牛奶和豆浆计算，牛奶蛋白质比豆浆高些，牛奶中含有3克的蛋白质，而豆浆含有1.8克的蛋白质，因此对于需要补充蛋白质的人群可以选择牛奶。

从碳水化合物角度分析来看，按100克计算，牛奶含有3.4克，豆浆中含有0.7克，虽说牛奶脂肪含量高，可牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，对人体健康不利，在碳水化合物这一块，选择喝豆浆更好。


从脂肪来看，100克的牛奶中含有3.2克的脂肪，而100克的豆浆含有1.6克的脂肪，脂肪含量牛奶更多，对于发育的人群喝牛奶更好，可脂肪中的不饱和酸豆浆含量更高，因此很适合需要减肥的人群饮用。


综上述所说牛奶和豆浆各有各的价值，从营养价值来看，牛奶的营养价值更高，除了三种物质，牛奶中的钙含量和维生素都比豆浆要高，对于小孩子缺钙和维生素，家长可以多给孩子喝牛奶。

但要从对人体功效方面豆浆的功效比牛奶要高，大家都知道豆浆中含有黄体酮，可以调节女性雌性激素，雌激素低可以补充，雌激素高可以降低，平衡女性体内雌激素。许多人会误解和豆浆会导致孩子早熟，这是错的，豆浆是起到调节激素水平的作用。


牛奶和豆浆虽说是好东西，但有些人还是要注意的，对于拉肚子人群是不能喝牛奶，牛奶中含有乳糖会加快肠胃消化，造成拉肚子更厉害，还有对于乳糖不耐受人群要注意不能空腹喝牛奶。又或者胆固醇过高的患者不要喝牛奶，可以选择喝豆浆。肥胖或者高血脂人群喝牛奶最好选择脱脂牛奶。

牛奶和豆浆都是对人体有利的，不能纠结哪个好哪个不好，营养搭配才是对人体有利的，牛奶还可以喝豆浆混合喝，牛奶中含有丰富的维生素和钙搭配豆浆中的维生素钾，镁更有助人体吸收钙，更有利身体健康。