黄豆酱是发物吗
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发布时间：2023-07-31 15:18
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热心网友
时间：2024-12-13 06:04
问题二：自家黄豆酱发酵的粘乎乎的,还能吃吗 可以吃
问题三：自己家做黄豆酱发酵的黑菌能吃不 是不是黄豆和盐的比例没调好 或者是没搅拌均匀 晒的同时要每星期打开搅拌的
问题四：自制黄豆酱发酸的补救办法；我想把酱放在不锈钢盆内放到大锅上蒸一小时不知会继续坏吗？谢谢急想知道。 放入酵母发酵后加入食盐就可以了
问题五：黄豆发霉有黄曲霉素发酵的东北大酱对人有害吗? 有害，发霉的黄豆做的酱，里面包含有有毒有害的元素，经常食用容易引起疾病，危及生命，尽量不要吃。
问题六：黄豆，猪蹄是发物吗 发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要绩蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有腐乳、酒酿、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
按照发物的性能分为六大类：
一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五是发动血之物，如海椒、胡椒等；
六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
对这个问题我有亲身体会，手脱皮特别厉害，甚至有的地方露红肉，特难受，就医他们也说不出什么来，就是告诉我别吃发性食物，少沾水，特别是凉水，哪些食物是发性食物：羊肉、牛肉、鸡蛋、海鲜类、 *** 性食物：辣子、香辛料。自己注意点多吃新鲜蔬菜、水果，加之敷上些药手会有好转，请不要太在意了，这不能吃那不能吃，只要控制好以上那几类食物就行，我调理两个月，现在很好，手基本恢复原样，希望能借鉴。
祝你早日康复！
热心网友
时间：2024-12-13 06:04
对于美食爱好者来说，黄豆酱是餐桌上不可或缺的调味佳品。你是否听说过黄豆酱是发物的说法？今天，我们就来探秘黄豆酱的真面目，看看它是否真的会诱发身体过敏反应。
什么是发物？
发物是指一些能诱发过敏反应或加重过敏症状的食物，常见的有鱼虾、蟹贝、羊肉、狗肉、鸡蛋、牛奶等。这些食物富含异体蛋白，当进入人体后可能会引起免疫系统的过度反应，从而引发过敏症状。
黄豆酱是发物吗？
黄豆酱是以黄豆为主要原料，经过发酵制成的调味酱。在发酵过程中，黄豆中的蛋白质会分解成更小的肽和氨基酸，使得人体更易于吸收。因此，黄豆酱的异体蛋白含量较低，一般不会诱发过敏反应。
哪些人群不宜吃黄豆酱？
虽然黄豆酱一般不会诱发过敏反应，但以下人群应谨慎食用：
对大豆过敏的人群：这些人群对大豆中的蛋白质过敏，食用黄豆酱可能会引发严重的过敏反应。
对发酵食品敏感的人群：发酵食品中含有益生菌和代谢产物，一些人群对这些成分敏感，食用后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。
如何避免黄豆酱带来的不适
如果你对大豆或发酵食品不耐受，建议采取以下措施：
选择无菌黄豆酱：无菌黄豆酱经过高温杀菌处理，可以减少发酵过程中产生的代谢产物，降低对敏感人群的不适感。
适量食用：即使是对大豆或发酵食品耐受人群，也应适量食用黄豆酱，过量摄入可能会加重消化负担。
烹饪后再食用：黄豆酱在烹饪过程中可以进一步分解蛋白质，降低过敏风险。
结论
黄豆酱一般不会诱发过敏反应，但对大豆或发酵食品不耐受的人群应谨慎食用。若食用后出现不适症状，请及时就医，避免严重后果。
