发布网友 发布时间:2023-07-31 23:45
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热心网友 时间:2024-12-12 22:06
hi,你好,我是茶馓,一种制作精细,深受人们喜爱的地方名吃。
我们茶馓家族历史悠久,源于战国时期,风靡于清代咸丰年间。
我们并非“出现”在正餐,而是与茶同食,所以就有“茶馓”这个名字。又因为和卫门环环入扣,丝丝相连,又有了别名--细环饼。
我们个个制作精细。首先把精致小麦粉倒入盆中,加适合冷水,将精盐熔化后倒入面粉里,再将面粉揉成表面光滑面团,双手反复揣叠,然后压扁,涂上少许麻油,用刀切条,搓成1厘米粗的条,盘放在盆中,饧制1小时,然后搓成0.2厘米的细条,盘放在盆中,盘一层涂一遍油,待全部弄好后,盖上湿布饧制1小时。
一小时后将麻油倒入锅中,烧至八成热,将搓好的条如绳子的面绕在手臂上,先用手插入,将条绷至约七八寸长后,用俩只长筷插入,再绷至一尺来长,后将左后筷子摆在锅边上,右手快将绷紧的条放在锅中来回摆几下,盘成扇形或其他形状,放入油中炸至金黄时捞出,沥去油即可。
我们细如丝,黄如金,条索纤纤,如金线绕成。身材阿娜,像扇子,似梳子,如菊花,看一眼就能令*饱眼福,垂涎三尺。无怪乎唐代诗人刘禹锡流下了这样的诗句:细手搓来无数寻,碧油剪出嫩黄金。夜来春睡无轻梦,压骗家人缠臂金。
说起我们的味道更是美妙绝伦,而且吃法各异。干吃,松脆可口,咸中藏甜,吃到肚子里,嘴里还留有余香,真是回味无穷。也可以泡上一杯清香的碧螺春,与几位好友在院中品茶吃馓谈心,那份真诚的友谊和着馓茶的香气四溢真是赛过活神仙呀!还可以用开水泡着吃,再加入自己喜欢的调料,条儿浸透着调料的味道,软软的富有弹性,入口即化,嘴里只留下香味,真是妙哉!妙哉!
我们不仅美味可口,还具有一定的药用价值。据说,慈禧太后曾患过乳瘤,无妨可治。淮安御医即开一偏方,荔枝两枚成末,黄酒二两浸泡茶馓一起服用。。太后遵医嘱,服后神色大有好转,瘤消病好。从此,我们名声大噪,驰名中外,正式入皇宫,成为珍贵的贡品。
现在,我们的队伍不断壮大,走南访北,深得人们的好评。远道而来的各地宾客能尝到我们淮安茶馓,不失为一种幸运!
淮安茶馓是淮安土特产之一,
是用上白精面,
拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、
一寸多宽的套环,
环环相连,
呈梳状、
菊花形等网状图案,
放入麻油锅中泡炸而成,
质地酥脆,味道香美。
相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了,
已有一百多年的历史。
在清代咸丰五年,
镇淮楼旁的茶馓,
改进了茶馓制法,
生产出文明中外的鼓楼茶馓,
亦称茶馓。
宣统元年物品展览会,
获得奖励。
比赛会,获得银质奖章。
在上获得优质奖。
参考:描写食物的好词好句 描写食物的好词: 美味、清润、浓香、解暑、冰凉、清淡、麻辣、鲜香、爽滑、香醇、甜爽、甘饴、咖啡、秘制、香辣、配制、特产、透亮、开胃、滑润、凉爽爽、黏糊糊、滑溜溜、酸溜溜、香味浓郁、清凉爽口、晶莹如玉、冰凉可口、胃口大开、味甜似蜜、清香扑鼻、色泽分明、酸甜适中、满口生津、玉液琼浆、肥而不腻、大饱口福、回味无穷、香气扑鼻、细嚼慢咽、别有风味、美味佳肴 描写食物的好句: 1、柑橘是海盐的特产,橘子皮里面住着一个个金灿灿的小月亮,亲亲热热地住在一所房子里。
2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。 3、灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美! 4、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星,一个个都眨着调皮的眼睛。
5、那些冰糖葫芦红彤彤的,在阳光的照耀下闪闪发光,不知引来多少小孩儿渴求的目光。 6、小混沌,个小,皮薄,只要往开水中一捞,就能盛入碗中,吃上一口,好鲜美! 7、我拿来水瓶,朝茶杯里倒上开水,顿时,水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞,煞是好看。
8、烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你“口水直流三千尺”。 9、臭豆腐干是“热情好客的”,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人为谋其面,先文其香。
10、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子,煮熟后,剥开芦叶,只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很好看。
每年农历六月初六,、、、、草草吃过早饭,收拾一下背包,拉着她就走了。
一路上,我看到了一群农民在耕田,他们在春天下种,到了秋天,他们可以一起分享丰收的喜悦。一群燕子从北方飞向南方,它们排成一个人字,好像在说,人们多么辛劳啊!
一个小时左右,就听到车子的广播清脆响起:“情语村庄到了,请大家准备下车!”这时,倩倩拉了拉我的衣服说:“到了,看,那朵花漂亮吗?”说完,手指着车窗外的那朵五彩花。“是很漂亮!”我回答她。
下了车,我深深吸了一口新鲜空气,好舒服啊!倩倩带我去找她乡下的奶奶,一路上,我看见了许多农家风光,让我来介绍给你听听。
进了乡村有10米路后,是一片绿色的田野,有些乡下的小朋友没我那么大都在帮助妈妈割草了,农村的小朋友好懂事啊。想起我自己,竟然和弟弟抢一块糖,和他们比起,我羞愧死了!
我一边走一边回想那片绿色的田野。“叮咚,叮咚!”是谁在唱歌?哦,原来是在我旁边的小溪,它唱着欢快的歌,缓缓地流向远方。那溪水中,还有五颜六色的鱼在嬉戏。
到了倩倩的奶奶家,她和她的奶奶拥抱在一起,我想起了我我的奶奶,还没来得及见到她,她却早走了,唉。
倩倩的奶奶让我留下来吃午饭再走。我吃完饭后,牵着倩倩的手到周围走走。
在房子周围,有一片竹林。那竹林投下了一片绿绿的浓荫。在房子的右边有一些花,有杜鹃、鸡冠花、大丽菊,他们依着时令顺序开放。
屋子的后院,一大群的鸡和鸭在觅食。鸡,母鸡带领小鸡在林子中觅食。鸭子们在水中嬉戏,不时把头扎到水里觅食。
太阳要落山了,我跑到山上,看着太阳一寸寸消失在山脚,觉得今天时间过的好快啊!
在回去的一路上,我看到许多人家把桌椅都搬到院子,饭菜也搬出来,在院子里天高地阔地吃起来。
我被这乡村的风景吸引住了,下次如果还有机会,我再来“情语村庄”参观风景。
家中不论什么时候,不论什么季节,都有一道独特、迷人的风景
淮安茶馓是江苏省淮安地区汉族名小吃,早在战国时期,就有了茶馓。
又有人称之为"细环饼',是用上白精面,拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网状图案,放入麻油锅中泡炸而成,质地酥脆,味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了,已有一百多年的历史。
在清代咸丰五年(1885年),镇淮楼旁的茶馓名师岳文广,改进了茶馓制法,生产出文明中外的鼓楼茶馓,亦称岳家茶馓。宣统元年(1909年),参加江苏省物品展览会,获得奖励。
1930年又参加国际巴拿马比赛会,获得银质奖章。
淮安茶馓是江苏省淮安地区汉族名小吃,早在战国时期,就有了茶馓。又有人称之为“细环饼',是用上白精面,拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网状图案,放入麻油锅中泡炸而成,质地酥脆,味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了,已有一百多年的历史。在清代咸丰五年(1885年),镇淮楼旁的茶馓名师岳文广,改进了茶馓制法,生产出文明中外的鼓楼茶馓,亦称岳家茶馓。宣统元年(1909年),参加江苏省物品展览会,获得奖励。1930年又参加国际巴拿马比赛会,获得银质奖章。在北京食品会上获得优质奖。
淮安茶馓历史悠久,风味独特,是淮安特产之一。
早在战国时期,就有了茶馓。又有人称之为“细环饼'、宋代大文豪苏东坡曾有诗赞道:
纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡浓于酒,压褊佳人缠臂金
可见当时的茶馓已经成为人们比较喜爱的食品了。
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