酸辣米线的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-25 04:37
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-16 00:07
1、配料：
米线100克、肉末100克、雪菜100克、熟花生米适量、草头适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、花生酱适量、辣油适量。
2、做法：
（1）热油将肉末炒变色后加入雪菜继续翻炒。
（2）加入老抽，翻炒均匀后盛出。
（3）碗里放入盐、醋、老抽、花生酱、花椒粉和鸡精后用开水冲开。
（4）开水将米线煮熟后放入草头。
（5）将米线捞出放碗里，盖上雪菜肉末，花生碎，辣油和葱花即可。
懂视网
时间：2022-09-21 17:07
1、在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜。
2、再加入黑豆牙，洋葱炒。
3、加水同拌面酱煮汁。
4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐。
5、吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋；面身爽滑，味道酸辣醒胃。
热心网友
时间：2024-11-13 07:44
2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。
4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面。
7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用。
热心网友
时间：2024-11-13 07:45
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
热心网友
时间：2024-11-13 07:42
2.生姜、大蒜、小葱葱头部分,一起切成末,葱叶部分切成葱花。
3.榨菜和芽菜切成末。
4.花生提前烤香或炸香
热心网友
时间：2024-11-13 07:43
材料：米线泡好（或者龙口粉丝）、四川酸菜（切小即可）、小米辣泡椒（切断即可）、花椒、姜、油、盐、生抽、白砂糖少许（综合酸辣味）
步骤：
1、起锅烧油，加入切好的酸菜、泡椒、姜、花椒等翻炒，炒干水分后加入适量的水，煮开。
2、熬煮一会儿后，加入适量盐、生抽调味。
3、加入粉丝，根据粉丝类型煮适当时间即可。
热心网友
时间：2024-11-13 07:45
准备材料，红黄彩椒切丝，紫洋葱切丝，无骨鸡腿洗干净备用
紫洋葱泡入冰水，这样之后吃会比较脆口，也会比较不辣口
准备一锅滚水，把红黄彩椒放入烫30秒捞起沥干水分，无骨鸡腿下锅煮到熟，约需10分钟，看肉的厚薄度
米线下滚水烫熟，烫熟后捞起沥干水分。袋子上有写需烫几分钟，请参考外包装！米线有粗细两种，可以去越南商店买到
调制酱料，酱料区所有的辛香料跟鱼露，糖，香油，柠檬汁都混合拌匀
把酱料跟米线，蔬菜，鸡腿肉（可以用料理剪刀剪小块再放入）混合拌匀
盛盘撒上花生粒～酸辣米线完成
