八宝粥里的“八宝”,你知道有哪些吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:23

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热心网友时间：2023-08-11 07:35

八宝粥里的“八宝”，你知道有哪些吗？

这两天寒流逐渐南下，我们关中这里气温骤降，昨天出门的时候只穿一个薄毛衣就可以，今天下午出门，套了件皮夹克，竟然还感觉到冷，看来需要一碗热气腾腾的八宝粥暖暖身子才行。粥，是国人们主要的佐餐食品，尤其以早餐为主。

越到冬季，人们的营养就越以增加热能为主，在寒冷的气温下，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家进补也需因人而异休养的老人们的美餐。大米有和胃气、和五脏、补脾虚、壮筋骨之功效，除了煮大米粥外，还可以煮山药粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、核桃枸杞粥。如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚。可选服人参、五味子、黄芪、白术或者党参膏、参花膏等益气药物用来煮粥，作为日常食疗。

而在这众多口味的粥当中，恐怕尤以八宝粥最为出名，今天我们就来聊一聊，八宝粥中的八宝到底指什么，我们日常喝的八宝粥到底做对了没有。

八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美的食品。

今天给大家分享一个我家经常熬制八宝粥的配方：谷类主要有：粳米、糯米，都累主要有黄豆、红豆，坚果类有核桃、花生、松子，在加上红枣和葡萄干，家庭版八宝粥的配料就准备齐了。

我这个配方用的材料已经很少了，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

有很多关于八宝粥的传说在民间也流传下来，而其中最主要的，是有关佛粥的传说。据传说，佛祖释迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饥饿和劳累昏倒在野外，被一放牧女童发现，女童急忙跑回家寻找食物。可她家境贫寒，缺衣少食。自己家种的杂粮都快吃光了，只剩下很少的几粒。姑娘向来慷慨大方，乐于助人，她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食搜罗在一起，加上一些自家种的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。

释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，很快苏醒过来，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下静思，终于在腊月初八这天悟道成佛。后来佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛。所以，腊八粥又称佛粥。每到这一天，寺庙里的僧众将募化来的斋粮煮成稀饭，来供奉神佛，将佛粥供过之后，再分给穷人食用。后来，腊八粥流传开来，成为民间的一种习俗。南宋诗人陆游留下了这样的诗句：“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新。”腊八粥作为民间的吉祥食品相互赠送，寓意一年之末的大丰收以及来年风调雨顺，吉祥如意。

热心网友时间：2023-08-11 07:36

八宝粥，又称腊八粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。八宝粥所用到的食材有小米、玉米、花生、红豆、莲子、桂花、桃仁、小枣。

热心网友时间：2023-08-11 07:36

八宝粥的八宝有：红豆、花生、大米、薏米、红枣、枸杞、黑豆、莲子等，各个地区的配料不同所以里面的八宝也有所差别。

热心网友时间：2023-08-11 07:37

谷类主要有：粳米、糯米，豆类主要有黄豆、红豆，坚果类有核桃、花生、松子，在加上红枣和葡萄干，家庭版八宝粥的配料就准备齐了。

热心网友时间：2023-08-11 07:37

我做的八宝粥比较喜欢放糯米，红米，红腰豆，绿豆，花生，赤小豆，龙眼，薏米，冰糖。现在有很多口味，也添加了其他食材，可以根据自己的喜好和口味增加。