牛皮羊肉火烧的做法,牛皮羊肉火烧怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 04:12
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时间：2023-10-25 04:13
主料
面粉500g
羊后腿300克
羊尾巴油250g
洋葱50克
青红辣椒50克
辅料
植物油适量
盐6克
酵母4g
酥油80g
水165g
胡椒粉5g
孜然粉5g
步骤
1.主料：面粉500克、羊后腿肉300克、洋葱50克、青红辣椒50克、羊尾巴油250克
辅料：植物油、盐6克、酥油80克、孜然粉5克、酵母4克、胡椒粉5克、水165克、蛋黄1个
2.面粉里加酵母
3.加酥油、水
4.和成光滑的面团，盖好醒30分钟以上
5.把洋葱、青红椒洗净切成丁
6.把羊肉切成肉丁
7.热锅凉油油热8成，下羊肉翻炒出油出香味，加胡椒粉翻炒均匀，加孜然粉翻炒均匀
8.关火，加洋葱、青红椒、盐翻拌均匀出锅凉透
9.把面团分成40克小剂子
10.压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅
11.在面皮的边缘刷上蛋液，先把一边折起来，再把两边各刷上蛋液折起来一样，
12.还有一种包法，就是两边对折，两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成椭圆形或者长方形，静置10分钟
13.在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上火烧坯，在表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻
14.烤箱200度预热2分钟，加烤盘
15.用上下功能烤22分钟
16.即可取出
