干炸青椒怎么做?
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发布时间：2023-07-24 05:32
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时间：2024-12-13 21:45
辅料： 鸡蛋 200克 小麦面粉 25克
调料： 淀粉(豌豆) 40克 盐 2克 味精 2克 大豆油 75克 各适量
干炸青椒的做法：
1.将柿子椒洗净，切成2厘米见方的片。
2.将鸡蛋液、湿淀粉75克（淀粉 40克加水）、面粉、精盐、味精、豆油10克同放容器中调匀成蛋粉糊。
3.将青椒逐片挂匀糊，下入六成热油中炸透，至外皮酥脆时倒入漏勺沥净油装盘，配鸡汁上桌即成。
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