营养素主要有哪三大生理功能

发布网友发布时间：2022-04-25 05:50

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热心网友时间：2023-09-14 13:59

1、动态平衡：营养素摄入后，经过消化吸收等一系列生理过程，进入血液和组织，发生代谢变化。代谢物通过呼气和尿液排出。促进生长的营养素不断代谢，合成新的细胞和组织。同时，原始细胞和组织不断分离，保持动态平衡，包括能量平衡、营养平衡、水盐平衡。

2、内环境的稳态：营养素除了促进生长和维持代谢平衡外，在调节生理功能和维持内环境稳态方面也起着重要作用。包括神经系统调节、酶调节和激素调节。

3、组织修复：局部组织、细胞因致病因素导致损伤和死亡后，由邻近健康细胞再生来修补顶替，以恢复组织完整性的过程称为组织修复。

扩展资料：

营养素的分类：

1、按照来源可以分为两大类：

（1）它不能在体内合成，必须从食物中获得，被称为“必需营养素”。

（2）另一部分营养物质可以从体内其它食物成分中转化。它不一定需要直接从食物中获得，食物被称为“非必需营养素”。

2、根据内容可分为两类：

（1）碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素；

（2）维生素和矿物质在均衡饮食中只需要少量，所以称为微量营养素。

参考资料来源：百度百科-营养素

参考资料来源：百度百科-组织修复

热心网友时间：2023-09-14 14:00

1、蛋白质　是人体的主要构成物质，又是人体生命活动中的主要物质。人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分。同时，蛋白质也构成体内的各类重要生命活性物质。人体内的蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类，多种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，以及多种微量元素的载体、构*体的神经传递介质，多种体液的组成等等。人体内蛋白质约占人体重的16%。
2、脂类　是人体需要的重要营养素之一，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的重要组成成分，包括脂肪和类脂。
脂类的生理功能主要为：①供给能量。人类合理膳食的总能量约有20～30%是由脂类供给，脂类在体内常处于分解（供能）与合成（储能）的动态平衡中；②构成生物膜。脂类，特别是磷脂和胆固醇，是所有生物膜的重要组成成分。人类主要的生物膜如细胞膜、内质网膜、线粒体膜、核膜、神经髓鞘膜以及红细胞膜。③供给必需脂肪酸。必需脂肪酸是促进婴儿生长发育和合成前列腺素不可缺少的物质。④提供脂溶性维生素并促进其水化吸收。⑤增加食物美味与饱腹感。
3、碳水化合物　又称为“糖类”，是人体能量的主要来源，人类膳食中约40～80%的能量来源于碳水化合物。其生理功能主要为：①提供能量。碳水化合物是人类获取能量的最经济最主要的来源，所有碳水化合物在体内消化以后，主要以葡萄糖的形式被吸收。②构成机体的重要物质，并参与细胞和各种活动。③参与营养素代谢。④其它功能如解毒作用、增加胃的充盈感、增强肠道功能等。