粽子为什么吃起来会有点硬?

发布网友发布时间：2022-04-25 05:37

共4个回答

热心网友时间：2023-10-30 17:51

粽子吃起来硬的原因可能是：
1. 米的问题：粽子用的米需要提前浸泡，如果浸泡时间过短，米粒会比较硬，蒸制出来的粽子也就会比较硬。
2. 蒸的问题：蒸的时间要足够，如果蒸的时间过短，粽子可能没有完全熟透，就会比较硬。另外，如果蒸的时间过长，粽子也可能变硬。
3. 失水：蒸好的粽子如果长时间放置，水分会逐渐流失，导致粽子变硬。建议蒸好后的粽子要尽快食用。
4. 淀粉老化：粽子中含有大量的淀粉，如果放置时间过长，淀粉会发生老化，使粽子变硬。因此，建议尽快食用，不要长时间放置。
5. 配方问题：有些粽子制作过程中可能添加了过多的淀粉或其他材料，导致粽子口感变硬。这需要具体情况具体分析。
总之，粽子吃起来硬的原因可能是多方面的，需要根据具体情况进行分析和解决。

热心网友时间：2023-10-30 17:51

1.糯米泡的时间短，糯米泡的时间最少也要三天以上，每天都换三四次水2.煮的时候没有煮熟

热心网友时间：2023-10-30 17:51

粽子吃起来有点硬可能是因为包粽子前的糯米没有泡水一般要浸泡24小时后再包粽子，也有可能是你在煮粽子的时候水没有放莫没过于粽子，或者是说煮粽子的时间不够，另外一种情况就是粽子煮熟后没有泡在水里。

热心网友时间：2023-10-30 17:52

可能是你煮粽子时间不够长，还需要回锅重新煮一下。