问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

饭店肥肠是怎样洗的,肥肠的油是不一定要撕干净

发布网友 发布时间:2022-04-25 05:38

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-05-03 09:41

如何洗肥肠,这些小窍门我都公布了,拿走不谢!

有很多专家说肥肠那个吃多了不好,但我觉得这话说得有些片面,只要不是天天、顿顿吃肥肠还是没啥问题的。

菜市场一般有两种肥肠:一种是生的,一种是汆过水的。我建议大家还是买生的肥肠那个,这样自己洗自己煮吃起来才放心。

肥肠的异味主要来自于肥肠的内面的粘液,加盐、白醋、葱反复搓洗就是把这个粘液洗干净。

我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的,光滑的一面是肠内壁,而有油的一面才是肠外壁,这个油又叫肠油,是链接猪肠和其他器官用的,这个油也要撕去,这样吃起来才不油腻。

新鲜肥肠洗净后还要冷水加姜片、花椒、黄酒下锅汆水,这样才能彻底去除肥肠的异味

喜欢吃肥肠菜品的有木有?请举爪。在家做过肥肠菜品的有木有?请举爪。觉得肥肠不好清洗或不会清洗的有木有?也请举爪。今天就是如何清洗肥肠。一切美味都需从原料开始,所以就请你不要嫌麻烦,动手吧!

主料:

新鲜肥肠一副

调辅料:

盐适量、白醋适量、大葱适量、老姜适量、花椒粒适量、黄酒适量

享受过程:

1 新鲜肥肠

2 给肥肠加上盐,可以适当多加点,这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味

3 再加点醋、葱叶

4 加了以后我们就可以给肥肠按摩了,直到手上会有腻腻的感觉

5 反复按摩肥肠几分钟以后就可以用清水洗净了

6 洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味,反复多换水就可以做到

7 翻肠是从粗的一头开始,有点像我们平时卷袖子。

8 翻到10cm左右就可以往里面灌水了,利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面

9 翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了,去除肠油时可以根据自己的喜好,重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些,不建议全部清除干净,如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第7、第8步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

10 洗净以后的肥肠冷水加姜片、花椒、黄酒下锅汆水

11 这时的肥肠汆透至断生即可

热心网友 时间:2022-05-03 10:59

不用撕干净 撕的太干净 反而不好 做出来的肥肠味道该苦了 就用醋或食用碱搓洗就可以洗 超市有卖的 一般现在买的肥肠 屠宰场都给弄的挺干净的了 不用太费劲就可以洗干净

热心网友 时间:2022-05-03 12:34

一、用淘米水洗肥肠,把肥肠放入淘米水中,浸泡,并用手轻轻搓洗。二、用盐洗肥肠。将盐抹在肥肠表面,用手轻轻搓,使盐和肥肠表面磨擦,以达到去除异味的效果。三、用醋清洁肥肠。把肥肠放入清水浸泡,然后滴入少量醋,浸泡十五分钟左右,然后进行清洗,据说能有效的去除肥肠的醒味。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
福如东海终身寿险(A款)(分红型)能退多少钱 我买的新华人寿保险福如东海A型,但是想退了。 杭州樱花日语学校的学习效果如何得到管理与跟踪? 枣子不能与什么一起吃 枣子和什么食物相克 枣子和什么相克 枣子跟什么不能一起吃 电风扇带不动风叶拿掉风叶能转是怎么回事 嵌入式学习首先要学什么基础 学习嵌入式的基础是什么 大学生身证信息被骗拿去借贷款怎么办 历史上最大的空战 我是被骗的,别人用我信息在马上金融贷款了3600一个月过后打电话来催款,我该怎么办 我的信息都被骗去了,身份证正反面,还有照片,手机号,他能在网上贷款吗 介绍几个现代空战电影? 我的身份证信息被骗了,骗子能贷到款ma 被骗资料了。被人骗身份证图片,本人手持图片照的,他说要拿我身份证去贷款。我该怎么办 关于不完全知情下被骗贷,求助各位 如果做兼职被骗去身份证信息去借高利贷该怎么办? 被网络诈骗了了后诈骗分子会拿诈骗者信息去办理贷款吗? 中国现阶段的教育工作者对教育做出了什么贡献? 我能为老师做些什么 家长能为学校做些什么? 有谁知道<<孝庄秘史>>有一首歌的歌词有一句"亲爱的姑娘" 从事教育行业的人做些什么 周国平散文中,“如果你心爱的姑娘另有所欢,你还她自由。半人半神走了,神就来了。”后半句怎么理解? 歌词“我心爱的姑娘,你是天上的太阳(月亮)”出自哪首歌! 作为幼儿教师我能为学前教育做些什么 梦一会那曾经心爱的姑娘的歌名是什么? 教育能做什么 马里亚纳海空战的具体经过是怎样的? 我个人信息泄露验证码也被骗去了能网贷和办信用卡吗在你们招商银行 iphone5c 型号是 ME681CH/A 能用电信卡吗 游戏里,1k 、1M 、1B 等单位代表多少钱? 1£等于多少人民币? 1,000,00是多少钱? 人民币1,200.00是多少钱? 1,098.86是多少钱的意思? 1,209.429是多少钱? 1,893.51是多少钱? 1,011.48是多少钱? 1,541.400是多少钱? 1,037.54是多少钱? 1,406.01是多少钱? 一坎子是多少人民币 存折上的1,378.87是多少钱? 康美药业股票代码多少? 格盟国际股票代码 DV格式需要用什么播放器 在电脑上播放? 股票600518怎么样