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发布时间：2022-04-25 05:38
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热心网友
时间：2023-10-30 20:27
蛋糕的口感像馒头，这通常意味着蛋糕没有达到预期的松软和湿润程度。这种情况可能由多种因素导致，包括配方、材料、混合方法、烘焙时间与温度等。下面详细分析可能导致蛋糕口感像馒头的原因：材料比例不当：蛋糕的基础材料包括面粉、糖、蛋、牛奶或水、油以及发酵剂（如泡打粉或苏打粉）。如果这些材料的比例...
我明明按照网上大家说的方法去做的蛋糕,为什么出锅后是馒头那样呢?没有膨起来的原因是蛋白打得不好。1）蛋白和蛋黄先分开。然后用打蛋器打蛋白中途分别将糖分三次加入，打到蛋白湿性发泡。2）然后蛋黄里加入牛奶，油，把它们搅拌到油蛋黄牛奶溶和为止成为蛋糊。3 ）将蛋白的3分之1倒入蛋糊中搅拌均匀。（搅拌的手法是像平时翻书一样，轻轻的。如果你打圈来搅拌，...
为什么我做的戚风蛋糕做的像馒头一样2、可能是蛋白没有打发到位或者过头了，达到干性发泡就好了。3、可能蛋黄糊和蛋白混合时的手法不对，消泡了，不能用同一方向搅拌的方法，要用切拌，即中间的翻到外面，外面的拌入到里面，快速大幅度的混合均匀。拌好的糊是浓稠细腻的。4、还是推荐您看看网络的视频。其实不难的，加油。
我自己在家做蛋糕,为什么做出来硬邦邦的还没有味道,像馒头4 微波炉加热时要用保鲜膜或者盖子封起来！敞盖加热就会干硬。
为什么我做的蛋糕像馒头一样?你指的跟馒头一样是不是说你做出来的蛋糕不松软太硬啊？！如果是就是你发的时候没发好，。发蛋糕的时候需要工具顺一个方向搅匀，千万确记不要左几圈右几圈，如果这样乱搞可以说已经失败了，还有就是一定要发到“起底”起底就是打到你的容器反转过来里面的浆不会流出来，这样恭喜你蛋糕就是这样做成...
自己做蛋糕却变成了馒头,哪里出错了?蛋糕需要用低筋面粉 这个一般是没有卖的 商店绝对卖给你了标准粉 这个筋力高了 所以变成了馒头 做海绵 需要面粉比玉米淀粉 4：1 兑出来低筋面粉才行 海绵还是需要加水的 我一般的方子是：全蛋4个 低粉150克 糖80克 水40克 油40克 这是三能8寸的方子 做出来一直不错 全蛋需要用电动打发 10分钟...
求助。为何我做出来的蛋糕吃起来像馒头,也不细腻。做西点厨房秤是必须的，配料不准确对最后的效果影响很大，特别的西点里面盐、泡打粉、塔塔粉之类的配料，每次用量都很少，一般只有几克，如果自己随意添加可能误差很大。看你前面的文字，你应该是做戚风蛋糕，一般这类蛋糕面粉的重量大概是蛋液重量的一半。
为什么自己做的蛋糕像馒头都是自己吃的，那些添加剂不放为妙。应该是蛋白打发问题，建议看看网上的详细教程，要有图的，或者自己买本书研究下，我用的妙手烘焙就很好很详细。有些东西随意增减是会影响蛋糕品质的，如油可以增加油润蓬松的口感，白糖增加蛋白稳定性。一定要有个电子秤啊，我原来就因为配方比例不对老失败，这是...
为什么我用烤箱做出的蛋糕像馒头有两点没做好！面和鸡蛋没打到位！下次有机器打半小时！再有就是鸡蛋少了倒至太稠烤出来就这样和馒头是的
为什么我烤的面包总是馒头的味道您好~！一、感觉您可能是加工没有到位：1、揉好的面团可以拉出膜。2、发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。3、将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15...
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