广东的早茶有什么特色吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:01

共5个回答

热心网友时间：2023-01-21 17:23

1、虾饺
虾饺是广东地区著名的传统小吃，粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
2、叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
3、马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。
4、干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。
5、奶黄包
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。

热心网友时间：2023-01-21 18:41

广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。饮茶是广州人特殊的生活习俗，所以民间一直流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。下面是小编精心为你整理的广东早茶文化的简介，一起来看看。广东早茶文化的简介广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名”一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。广东早茶文化的习俗其中广东的首府广州更是以喝早茶著称，而广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名”一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。广州人把饮茶称为“叹茶”，至今仍流传着“叹一盅两件”的口头禅。广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅。有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。广州著名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼。曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。其中陶陶居已有近百年的历史，广州最古老的茶楼之一，清末时维新变法的领军人物康有为，在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字。布局别致，以经营中式饼食和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。茶楼泡茶十分讲究，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水，盅内装着客人自选的茶叶，还有专人侍候。在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。例如假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃茶的方式去进行，这就是汉族吃早茶的风尚之所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由。值得注意的是：“吃早茶”并非是饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”而已。广东早茶文化的饮茶方式其实现在的茶楼不仅是喝茶，吃饭的地方，也是谋生的重要场所。人们在茶楼里谈论着股票、楼市，交流着各种经济、商品信息。有人说，在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业界，这话可不是胡说，自有他的道理。昔日清闲、高雅的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们喝茶，聊天，打发时光的场所，而是广交朋友，赚取财富的宝地。在广州的茶楼有一幅很有名气的对联：为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去;劳心苦

热心网友时间：2023-01-21 20:16

一盅三件，茶有普洱、菊花、铁观音等等，虾饺和流沙包特别好吃

热心网友时间：2023-01-21 22:07

我觉得港广东的早茶东西好吃.
烧卖凤爪虾饺皮蛋瘦肉粥鲜虾肠粉
这些我都是每次必吃.
我觉得广东的早茶和北方的早餐很不一样.
广东早茶吃的是丰富
是大家聚在一起聊天的场所.不止是吃饱肚子而已
而北方的早点就是包子馒头煎饼果子豆浆油条之类的.
感觉是匆匆忙忙的.买着边走边吃...
我的个人观点..

热心网友时间：2023-01-22 00:15

广东早茶，并不等于纯粹的去喝茶，其实真正的重头戏是点心。一壶茶，配上点心，才是广东早茶的精髓，粤式点心从古时的“一盅两件”，到现在的“小点”、“名点”、“顶点”等等，到现在已经有上千个品种了。