姜糖水冲鸡蛋怎么熬

发布网友发布时间：2022-04-25 05:59

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-11-01 04:34

菜名：姜糖水冲鸡蛋（加红枣）

原料：鸡蛋、红糖（或白糖任意）、生姜、红枣

做法：

1：锅里放水，起火烧水。
2：烧水等待期间，把姜洗干净，切丝。

3：水开后，将姜丝（可加入2到3颗红枣）放入水中，继续煮。

4：姜丝煮5分钟左右，放入红糖，继续煮。
5：将鸡蛋敲在碗里（注意碗稍微大点，便于冲入姜糖开水）。
6：用筷子将鸡蛋搅散，稍作搅拌即可将炉灶停火，将锅里的姜丝捞去（用其他用具挡住姜丝也可，以免姜丝流入碗中。
7：姜糖开水冲入碗中，无需搅拌（开水冲入时会将鸡蛋冲散，即为蛋花），姜糖水冲鸡蛋即成。
备注：

将姜糖水冲鸡蛋（汤）晾至可接受的热度（稍烫的状态）就可以饮用了。稍烫一点是为了发汗，更能发挥姜糖的作用。

热心网友时间：2023-11-01 04:34

把1-2枚鸡蛋打入碗内搅拌，待用
；再把姜片或姜丝放入沸水中煮几分钟，然后把沸腾的姜水贴着沿倒入碗内。注意，倒得时候按着一个方向，千万别乱晃，如果乱晃的话，冲不好。

热心网友时间：2023-11-01 04:35

姜枣水：
姜枣共80g，姜枣比例4：6-1：9（具体比例根据自己的情况调节：睡眠不好时多加枣，食欲变差就多加姜片）。姜切片；枣掰开，无需切片或炒制。
水煮时间不超过5分钟为宜。
注：金丝小枣约2g/个，山西大枣约8g/个；下午三点以后不宜食用。

冲鸡蛋：
新鲜鸡蛋打开，搅匀。
加糖，新煮开的姜枣水快速冲入鸡蛋碗中即可。