怎样炸带鱼,切好的带鱼要在锅中炸多久

发布网友发布时间：2022-04-25 06:03

共1个回答

热心网友时间：2023-11-01 11:26

干炸带鱼主料：带鱼500g辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒制法：1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。特点：鲜香美味。要注意的问题：1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。

怎样炸带鱼,切好的带鱼 要在锅中炸多久

怎样炸带鱼,切好的带鱼要在锅中炸多久