做腊肠放了生葱姜水行吗

发布网友发布时间：2022-04-25 05:45

共1个回答

热心网友时间：2023-10-31 06:47

做腊肠放了生葱姜水行。

灌香肠可以放少量葱姜，葱姜只是调味品，灌香肠主要的原料还是肉，需要选用猪身上的前胛骨葱中含有大量的维生素，可以激发人体的激素分泌，可以起到壮阳的作用，姜可以刺激我们的胃粘膜，增强食欲，含有的姜酮以及姜烯可以有效的防止呕吐。

腊肠做法介绍：

猪肉三分肥七分瘦5千克，盐100克，高度白酒150克，鸡精20克，白糖30克，酱油生抽30克，老抽10克，十三香20克，花椒粉50克，辣椒面100克，胡椒粉10克，葱姜水50克肉切成大颗粒或者片，在卖肉那里直接绞的。

做葱姜水，250克葱姜切丝，加热水放凉待用，加调料，都往里头倒，搅拌，一边倒葱姜水一边朝着一个方向搅拌，直到上劲，放半小时开始灌，然后放置通风阴凉处晾三天左右三天左右就可以，然后上锅蒸。

蒸30分钟晾凉在冰箱就可以冷冻储存，用的时候直接就可以炒一定要用高度白酒，增香而且也利于储存根据个人口味，我喜欢麻辣的，所以花椒和辣椒粉加的多，大家根据个人口味可以适量增减。