为什么土特产品只出在特定的地区?
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发布时间：2022-04-25 05:56
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时间：2022-05-01 20:16
青岛啤酒龙井茶，烟台苹果哈密瓜，东北木耳茅台酒，舟山黄鱼渤海虾。我国各地有各种各样的土特产品，它们享有很高的声誉，也深受人们的喜爱。人们在享用这些土特产品的同时，不禁要问，为什么土特产品只出在特定的地方?为什么换一个地方，往往就不能培育出原先的那种土特产品呢?
现在，人们对各种土特产品的形成原因，已进行了不少研究。虽然还有不少问题有待进一步探讨，但不同地区的不同地理环境，对土特产品的形成无疑有着深刻的影响。我们以一些土特产品为例来说明一下。
茅台酒是我国名酒之一，已有两百七十多年的生产历史。茅台酒酒色晶莹清冽，浆香独特，香气幽雅，酒味柔和，回味隽永，饮后沁人心脾。在1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒荣获金质奖章。在国内历届评酒会上，茅台酒均蝉联国家名酒的称号，有“国酒”、“外交酒”的美誉。
贵州省遵义市西的茅台镇四面群山环抱，温暖湿润，夏季炎热而少风，是酿酒发酵的理想场所。镇前的赤水河由山泉汇流而成，水质特别好，水纯而甘甜，是酿酒的理想水源。茅台镇的土壤也很特别，是一种橘红色的朱沙土，酿酒的发酵池用此土做成，从而使茅台酒有独特的风味。
据说，有人在别处也用赤水河的水作为水源酿酒，结果还是酿不成具有这种独特风味的茅台酒。对此，有人认为，茅台镇空气中有一种特殊的细菌，它在酿酒过程中起到了特殊的作用，而别处无这种细菌，自然酿不出品味纯正的茅台酒了。
再看青岛啤酒，该酒色清透明，香气纯正，口味醇厚，泡沫细腻而洁白，为国产啤酒之著名品牌，荣获国家金质奖章。青岛啤酒之所以品质优良，有一个十分重要的原因，即它用著名的崂山矿泉水作为原料。崂山矿泉水品质优良，含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，口感清纯，还有多种保健作用。
我国不少地方出产名茶，如浙江的龙井茶，汤色翠绿中带微黄，味醇而香浓；安徽的黄山毛峰，清香诱人，叶厚而耐泡；江西的庐山云雾茶，汤色清绿，鲜爽可口。江苏的碧螺春茶，据说原名叫做“香煞人”，康熙南巡时感到此名不雅，遂赐名“碧螺春”。此茶芳香沁人肺腑，茶味甘醇隽永，为我国绿茶中的珍品。江南为什么会形成这些名茶品种呢?
原来，茶叶喜欢生长在温暖湿润、云雾缠绕的山地丘陵。它喜温而又怕强烈的阳光照射，喜湿而又不宜根部被水浸泡。我国江南多山地丘陵。一些地方江河湖泊相邻，终日云雾飘浮不散，特别有利于茶树的生长。
我国不少地方出产黑木耳，但品质优良者则产自黑龙江省。黑龙江所产的木耳朵大而呈莲花状，色黑而有光泽。
黑木耳营养丰富，常食之能够降低血脂，是一种保健食品。据说一位华人在美国被查出患有高血脂症，一段时间之后，再去医院复查时，血脂恢复了正常。美国医生感到迷惑不解，问及饮食，这位华人说，他每天均吃一些黑木耳炒肉片。因此，有人认为，黑木耳具有神奇的降血脂功能。黑龙江省出产优质黑木耳，是因为这里有面积广大的柞树林，而柞树特别有利于优质黑木耳的生长。在柞树的干枯枝杈上，还生长着口味鲜美、营养丰富的猴头菇。
我国辽宁省出产肉质鲜美的对虾和名贵的海产品鲍鱼，且以品质优良著称。这与辽宁省的近海环境有关。对虾喜欢生活在海底为泥沙的浅海一带。每年3~4月，随着水温升高，黄海的对虾游到北部的渤海产卵。到了11月，随着水温下降，新生的对虾又向南游至黄海。因此，辽宁沿海是捕捞对虾的好地方。鲍鱼虽然名叫鱼，其实它属于单壳贝类。鲍鱼喜欢生活在水流急、海藻多的岩礁地带。在渤海沿岸的大连和长山八岛一带，正好符合鲍鱼的生长条件。这里出产的鲍鱼个大而形圆，是鲍鱼中的优良品种。
西北内陆新疆、甘肃等地出产的瓜果，糖分含量高，品质好，远近闻名。哈密瓜有多个品种，如皮色金黄、肉质细白的“黄金龙”，青皮红瓤的“红心脆”，皮上有墨绿色条纹而瓜瓤呈翠绿色的“黑眉毛”等。甘肃的兰州白兰瓜皮白而瓤绿，香甜可口。据说吃了白兰瓜后，要马上把嘴唇擦干净，否则蜜蜂会来叮嘴唇。西北内陆出产糖分高、口感好的瓜果，与当地气候条件密切相关。这里夏季光照充足，昼热夜凉，有利于晚上减弱瓜果的呼吸作用，使其大量养分积累起来。这里有冰雪融水进行灌溉，灌溉水洁净，也没有下雨连绵不断而造成田间积水的状况。这些条件，使西北内陆地区的瓜果特别香甜。
我国*出产牦牛。牦牛不仅肉质鲜美，而且耐寒冷，善驮运，有“高原之舟”的美称。牦牛的绒毛又多又长，利于抵御青藏高原严寒的天气。另外，*还出产麝香、雪莲、虫草、贝母等贵重中药材。
上述土特产品的例子表明，一地土特产品的形成，常常与一地气温、光照、水分、土壤、水质、植被等多种因素有关，也与一地居民特有的生产工艺和技术相连。小小土特产品，往往蕴涵着十分丰富的地理知识。
