做蛋糕时蛋清混入一点蛋黄怎么办

发布网友发布时间：2022-04-25 05:55

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 13:58

　　做蛋糕时蛋清混入一点蛋黄是没有影响制作成形和口味的，不用担心。
　　家庭自制蛋糕
　　材料
　　主料：鸡蛋三个，白糖30g，盐7g，面粉300g，牛奶70ml，植物油30ml
　　工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
　　做法
　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来就号了。
　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
　　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
　　6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
　　7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

热心网友时间：2022-06-20 15:49

少量的没有什么影响，但是过多的话会使面包失去柔软度

热心网友时间：2022-06-20 17:57

用过滤的一个勺挑出来吧！或是用小勺子挑吧！