苦瓜炒肉怎么做,制作方法是什么

发布网友发布时间：2023-07-28 08:09

共3个回答

热心网友时间：2023-09-18 04:47

食材明细

苦瓜适量

肉适量

蒜适量

姜适量

盐适量

油适量

生抽适量

苦味口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

苦瓜炒肉的做法步骤

苦瓜一个，洗净切片。

切好的肉片。

热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。

锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。

炒苦瓜，加入适量盐。

最后加入炒好的肉翻炒。

小窍门

解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招：

把肉放入碗中，加水，没过肉更好。然后加入姜片、盐、料酒，这样炒出来的肉更香更入味。

使用的厨具：炒锅

热心网友时间：2023-09-18 04:48

苦瓜炒肉的做法

1.苦瓜清洗干净去籽、切片

2.猪肉去皮切小块、用生粉、蚝油、酱油、腌制10分钟、姜去皮切丝

3.苦瓜焯水、捞起沥干

4.热锅放油、放姜爆香、放肉炒至变色

5.放苦瓜炒匀

6.放盐、糖、炒几下即可
小贴士
猪肉去不去猪皮、按个人喜欢。

热心网友时间：2023-09-18 04:48

跟其他肉炒菜差不多。如果避免过于苦，切好片的苦瓜先用盐水浸泡或焯一下。