使用脱氢乙酸钠防腐剂过量是否会中毒

发布网友发布时间：2023-07-27 16:25

共1个回答

热心网友时间：2023-08-30 08:09

脱氢醋酸钠是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。
　　
分
类:
食品防腐剂、饲料添加剂产品
　　CAS
NO.:
4418-26-2
　　执行标准:
Q/320601
NS19-1999
FCC（4版）
　　结构式：
C8H7NaO4·H2O
　　产品名称：脱氢醋酸钠
（学名脱氢乙酸钠）Sodium
dehydroacetate
分子量：208.15
　　外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂
　　质量指标：
　　指标名称
指
标
　　鉴别试验
指标
　　含量（以C8H7NaO4计）%
，≥
98.0
　　游离碱
符合要求
　　氯化物（以HCl计），%
≤
0.011
　　重金属（以Pb计）mg/Kg
≤
10.0
　　砷（以As计）
mg/Kg
≤
3.0
　　水分，%
≤
8.5-10.0
　　用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、*菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。
　　毒性：低毒
　　LD50值：570毫克（每千克体重）

过量了肯定会中毒，毕竟还是防腐剂！