发布网友 发布时间:2023-07-27 16:06
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做法步骤:1、把擦干的茄子放在案板上,左右两侧各垫一根筷子,每隔1cm切上一刀,再把茄子翻转过来,在茄子的另一侧重复上述切法。这种切法其实就是蓑衣刀,切完以后的茄子能像灯笼一样拉伸,主要是为了让茄子更容易入味。2、锅坐在火上并倒入足量的油,烧到5成热时下入茄子,把茄子炸熟后捞出沥...