蔊菜不能跟角鱼一起吃吗?
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发布时间：2023-07-27 17:09
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时间：2024-01-13 21:48
蔊菜为十字花科一年生草本植物，祛痰，止咳。用于慢性支气管炎。降压利尿，凉血止血。用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利，尿血，崩中带下。不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。在湖北，蔊菜分为红蔊菜和刺蔊菜。为常见物种，红蔊菜可作蔬菜食用。花期4～5月，生于路旁、田野。产于华东地区。
角鱼（学名：Epalzeorhynchos bicornis）属鲤科野鲮亚科角鱼属，本属为东洋区一特有属，共有数种，以中南半岛为分布中心，向南伸展达苏门答腊，向西至印度。角鱼为中国特有种，在国内仅发现于云南泸水县及保山县（属怒江水系），在怒江下游缅甸的萨尔温江可能亦产。
【蔊菜角鱼汤】
蔊菜250克，角鱼1条（重约500克），葱花、姜末各10克。
将蔊菜去杂洗净切段，角鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；油锅烧热，下葱、姜煸香，投人角鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。
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