为什么说福建人的肉粽堪称是把佛跳墙包进粽子?

发布网友 发布时间：2022-04-25 11:09

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热心网友 时间：2024-11-16 19:09

福建人的肉粽原来是这么的硬核，真的是没想到，这肉粽真的是超级无敌硬核了，满满的干货，看一眼就想吃的，像把佛跳墙包进了粽子，看着也很像，说的让人好想吃，带着鲍鱼，干贝，耗干，虾米啥的真的开眼界了，这个搭配看起来真的很不　好多只虾，羡慕了。

佛跳墙讲究一个汤汁，我们除了把鲍鱼、海鲜之类的东西包到粽子里以外，还格外把包粽子的糯米浸泡在佛跳墙的汤汁中，这样包出来的粽子吃起来才能入味。

在粽叶的选择上，南方多用箬竹叶，北方一般用芦苇叶。福建大街小巷卖的粽子和自家包粽子所用的粽叶大多是箬竹叶，在《本草纲目》记载中，箬竹有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物还具有抗癌的效果。

竹笋皮多是宁波、重庆的做法，笋皮上分布着大大的圆形斑纹，有网友戏称这种是“豹纹粽”，不过福建有的地方也会用竹笋皮来包粽子。荷叶粽在福建人的餐桌上也偶尔能见到。

包粽子的叶子怎么处理，1、浸泡，菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。2、煮叶放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。3、清洗将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

热心网友 时间：2024-11-16 19:15

因为佛跳墙的汤汁被包进了粽子里。

热心网友 时间：2024-11-16 19:09

佛跳墙讲究一个汤汁，我们除了把鲍鱼、海鲜之类的东西包到粽子里以外，还格外把包粽子的糯米浸泡在佛跳墙的汤汁中，这样包出来的粽子吃起来才能入味。

热心网友 时间：2024-11-16 19:13

因为福建把非常多的材料都用来包粽子了，看起来就是把佛跳墙包进粽子。

热心网友 时间：2024-11-16 19:16

福建人的肉粽原来是这么的硬核，真的是没想到，这肉粽真的是超级无敌硬核了，满满的干货，看一眼就想吃的，像把佛跳墙包进了粽子，看着也很像，说的让人好想吃，带着鲍鱼，干贝，耗干，虾米啥的真的开眼界了，这个搭配看起来真的很不　好多只虾，羡慕了。

热心网友 时间：2024-11-16 19:15

福建人的肉粽原来是这么的硬核，真的是没想到，这肉粽真的是超级无敌硬核了，满满的干货，看一眼就想吃的，像把佛跳墙包进了粽子，看着也很像，说的让人好想吃，带着鲍鱼，干贝，耗干，虾米啥的真的开眼界了，这个搭配看起来真的很不　好多只虾，羡慕了。

佛跳墙讲究一个汤汁，我们除了把鲍鱼、海鲜之类的东西包到粽子里以外，还格外把包粽子的糯米浸泡在佛跳墙的汤汁中，这样包出来的粽子吃起来才能入味。

在粽叶的选择上，南方多用箬竹叶，北方一般用芦苇叶。福建大街小巷卖的粽子和自家包粽子所用的粽叶大多是箬竹叶，在《本草纲目》记载中，箬竹有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物还具有抗癌的效果。

竹笋皮多是宁波、重庆的做法，笋皮上分布着大大的圆形斑纹，有网友戏称这种是“豹纹粽”，不过福建有的地方也会用竹笋皮来包粽子。荷叶粽在福建人的餐桌上也偶尔能见到。

包粽子的叶子怎么处理，1、浸泡，菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。2、煮叶放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。3、清洗将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

热心网友 时间：2024-11-16 19:08

因为佛跳墙的汤汁被包进了粽子里。

热心网友 时间：2024-11-16 19:16

佛跳墙讲究一个汤汁，我们除了把鲍鱼、海鲜之类的东西包到粽子里以外，还格外把包粽子的糯米浸泡在佛跳墙的汤汁中，这样包出来的粽子吃起来才能入味。

热心网友 时间：2024-11-16 19:10

因为福建把非常多的材料都用来包粽子了，看起来就是把佛跳墙包进粽子。

热心网友 时间：2024-11-16 19:13

福建人的肉粽原来是这么的硬核，真的是没想到，这肉粽真的是超级无敌硬核了，满满的干货，看一眼就想吃的，像把佛跳墙包进了粽子，看着也很像，说的让人好想吃，带着鲍鱼，干贝，耗干，虾米啥的真的开眼界了，这个搭配看起来真的很不　好多只虾，羡慕了。