胡萝卜馅饺子怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 10:32

共5个回答

懂视网时间：2022-07-26 21:59

1、面皮材料全部倒入容器中，和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟

2、芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀，再加入芹菜末，胡萝卜末，搅拌好的样子。

3、面团醒过后，就容易揉了，然后用手搓成长条，分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干，每个剂子上洒上粉比较好操作，取其中一份擀圆，大约是八厘米的圆片

4、包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用。开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了

热心网友时间：2022-07-26 19:07

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它是维生素A的主要来源，还含有木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分，是老少皆宜的一种蔬菜，营养丰富，低脂健康，价格便宜。

吃饺子，我家首选胡萝卜馅，它有一种胡萝卜特有的香甜，加上鲜嫩的汁，润燥补嘴空，再合适不过了。胡萝卜馅饺子想要好吃，多加这一步，咬一口满嘴流汁，是真香！这里先容我卖个关子，接下来把详细的步骤分享给大家，多加的这一步，且看下面胡萝卜馅饺子的详细食谱，一起来试试吧。

胡萝卜馅饺子

【所需食材】

面粉大约2斤，胡萝卜5根、一块卤水老豆腐约2斤左右，干红薯粉条约200克，猪肥肉约1斤，大葱3根约200克，姜30克，十三香三调料匙，食盐3调料匙，鸡精2调料匙，香油30毫升。

【具体做法步骤】

1、先和面，面粉放入大盆中，凉水和面，先一点点加水，把面粉都搅拌成均匀的面絮，直到没有多余的干面粉，之后揉成面团，盖上蒸布醒面。

2、准备胡萝卜，洗干净去皮去蒂后，切成滚刀块，放入料理机中，按下二档的搅拌键，打成胡萝卜丁。（不得不感叹下，有了料理机，包饺子包包子做丸子都方便太多了，满分好评。）

3、把大葱和姜洗干净切断，也放入料理机打成葱末姜末，豆腐洗干净，用手揉成碎的，放入碗中备用。

4、熬猪油，把炒锅烧热，放入猪油大火煸炒，至猪肉都变成油渣，出猪油，出猪肉油渣的焦香味。

5、这一步就是关键的一步，多加这一步，把胡萝卜丁放入熬好的猪油里面煸炒，中火煸炒，不断地翻炒，至胡萝卜丁都能在猪油中被炒出胡萝卜的香味，就可以关火了。

6、拌馅，猪油炒好的胡萝卜丁，葱末，姜末，豆腐丁一起放入盘中，加入准备好的十三香、鸡精、食盐和香油，一起顺时针搅拌3分钟左右，至饺子馅完全融合。

7、接下里把泡发的粉条，沥干水分放入馅中，再次一起搅拌均匀，胡萝卜饺子馅就盘好了。（粉条最后放，主要因为我自己的小心机，担心粉条放进去过早，吸收太多的油。）

8、把醒好的面揉至成光滑的面团，切成小块，揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，又薄又大的饺子皮，素馅饺子一定要皮薄馅多，饺子想要好吃，不仅在于馅，皮也一定要亲自动手做出来，才有家的味道。擀好饺子皮，就可以包饺子喽。

9、煮饺子，素馅饺子不需要三沉三浮，一浮一沉就可以出锅了，如果喜欢吃不烫的或者劲道一点的，出锅过下冷水，吃起来更劲道。

热心网友时间：2022-07-26 20:42

胡萝卜和羊肉一起切碎，搅拌好，加入到饺子里面，做成羊肉胡萝卜馅的饺子会更好吃。

热心网友时间：2022-07-26 22:33

将胡萝卜擦成丝，放入开水中焯烫三分钟左右，捞出剁成馅，然后放入食用油，盐，十三香，蚝油，葱花，姜，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-07-27 00:41

做萝卜馅的饺子，一定要把萝卜切碎以后在锅里炒一下，炒出萝卜的辣味儿以及水分，而且配菜要放蒜苗，这样特别提香。