凉拌肚条的做法 川菜

用料 猪肚 蒜末 香菜 蚝油 生抽 鸡精 麻油 凉拌肚丝的做法 猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味 洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火 取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘 在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺...

做法：1、将猪肚清洗干净，.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用;2、锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖;3、煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟;4、冷却后将猪肚切丝，然后将青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝...

火爆肚条是一道非常有特色的川菜，主要原料是猪肚和豆皮，口感鲜美，辣味十足。以下是制作火爆肚条的做法：将猪肚和豆皮分别用清水洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入猪肚和豆皮煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒粉、...

买回来的猪肚用清水冲洗一下，然后把猪肚内面翻出来，加入盐，醋，淀粉混合一起，抓揉，再用流水冲洗干净，多洗几遍，异味与粘液就清除干净了。清干净的猪肚放锅里，加水，放入葱段，生姜，料酒大火煮开后，打去浮沫，转小火煮至猪肚熟透，夹出放碗里放凉备用小米辣与青指椒，花椒分别切碎，然后混...

v3F食谱网 福州美食 做法：1、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一个小时后捞出，晾凉后切成长醋条。 2、锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用。 3、就锅中剩余油，放入葱姜末煨香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉、...

此外，川菜的椒麻肚条做法略有不同，主要将猪肚煮熟后切成细丝，再加入辣椒、花椒等调料搅拌。除了上述做法，牛肚的做法也十分丰富多样，如红酒烩牛肚、香卤牛肚等。这些菜品各具特色，口感各异。例如香卤牛肚，口感鲜嫩，香味浓郁；红酒烩牛肚则醇厚味美。而凉拌牛肚则是另一种清爽可口的吃法。每一道...

1、生猪肚750克，葱25克，姜20克，调料包(八角、桂皮各4克，花椒、陈皮各2克，丁香、小茴香、草果各1克)1个，料酒50克，精盐8克，冰糖30克，汤1000克，香菜10克。2、生猪肚反复洗净，下入冷水锅内煮开，捞出洗净。3、将锅内加汤及调料(不加香菜)熬开，下入猪肚煮至熟烂，捞出沥净汤汁。...

1、所需食材：猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量 2、将买回的猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。3、将猪肚表面的油脂清理干净，切一半就可以了，也就是肚尖的部分...

普通猪肚汤[原料]猪肚1只，生姜250克。[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。[功效]温胃散寒，营养补虚。[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。[注意]①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不...