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山药和南瓜的做法窍门

发布网友 发布时间:2022-04-25 10:06

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2个回答

懂视网 时间:2022-10-24 21:56

1、材料:山药500g、南瓜200g、食盐适量、淀粉适量、芝麻油适量。

2、先把山药洗净,去皮切成1公分厚的片。

3、摆入盘中。

4、南瓜洗净去皮。

5、切成菱形片。

6、南瓜摆放到山药上边,摆成六角形状。

7、放入微波炉中,大火蒸8-10分钟。

8、另起一锅,放入水、盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,添加香油即可。把汁浇到山药南瓜上就行了。

热心网友 时间:2023-12-03 04:33

原料:山药。辅料:南瓜、胡萝卜。调料:葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法:1、山药和南瓜去皮切块,胡萝卜切块。2、锅中烧油,炒香葱姜蒜。3、将南瓜下锅炒。4、翻炒几下后加水。5、将山药下锅。6、水开后将胡萝卜下锅。7、烧至山药软面,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,搅匀即可出锅。

工艺:炖

口味:家常味

时间:<30分钟

热量:较低热量

配料:
山药适量、南瓜适量、胡萝卜适量、姜10克、葱10克、蒜10克、食盐4克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、植物油适量

烹饪步骤:
1.山药和南瓜去皮切块,胡萝卜切块

2.锅中烧油,炒香葱姜蒜

3.将南瓜下锅炒

4.翻炒几下后加水

5.将山药下锅

6.水开后将胡萝卜下锅

7.烧至山药软面,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,搅匀即可出锅

烹饪小贴士:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

热心网友 时间:2023-12-03 04:33

山药和南瓜的做法窍门

  山药春卷:

  将山药泥与面粉混合后做成薄饼;把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟;将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟;白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻;然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外,将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。
  南瓜炒三样

  吃蒸南瓜,日子长了难免厌了。怎么办?可以变变花样。先把南瓜、山药切成片,黑木耳发好后用开水焯一下。起锅,把南瓜先入锅翻炒一下,然后放入山药,略加点水,放入黑木耳,盖上盖。熟后,放入适量盐、糖,翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人,营养丰富,口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用。

  南瓜豆豉腐乳鸡

  原料:南瓜,鸡翅根调料:蚝油,料酒,腐乳,豆豉

  鸡翅根事先用蚝油,料酒,腐乳,豆豉腌四五小时入味。

南瓜洗净,对切,取一半,挖去内瓤。

  把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后,放入锅中用大火蒸30分钟即可。

  南瓜夹

  先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。

  将肉糜加入盐、味精、鸡蛋,使劲调匀,再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜,挤紧,在面粉浆里滚一下,放入油锅,炸成金*,盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹,营养好,入口香。

  南瓜盅

  在蒂部开口、去瓤,将自己所喜好的牛肉、羊肉或猪肉剁碎,加葱、姜、食油、料酒、味精和食盐做成馅料装入瓜腹内,再盖蒂,上屉蒸熟即可。风味别致,且有补益之功。

  炒南瓜酱

  将南瓜、猪肉切丁,加葱花下油锅煸炒,加入适量黄酱,炒熟即可。

  山药扣肉:

  将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅,淋上美味高汤;将余下高汤勾芡,淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉,很适合做各种主食品,若用来做菜,就有必要适当减少主食的数量,以便保证热量平衡,从而避免食客诸君用后有增肥的风险。
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