盘塔和蛋挞区别
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发布时间：2022-04-25 10:36
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时间：2022-05-19 13:02
盘挞的个头比蛋挞要大，盘塔的外层是曲奇饼干，蛋挞外侧是千层酥皮。
上边是蛋挞下边是黄油曲奇叫德式布丁塔，又称为盘塔。盘塔外层是酥脆的黄油饼干，整体偏奶香味，比起蛋挞也更有饼干的一种感觉，里面也是奶香的蛋挞液。做成了杯子的形状有种可以食用的杯子蛋挞的感觉。
发展历程
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。
1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
